芥子鱼苗的养殖方法如下：

投喂饵料

对刚开食的鱼苗，应投喂轮虫、纤毛虫类的浮游动物，即“洄水”。若无“洄水”，可投喂熟蛋黄，方法是用1~2层纱布将蛋黄包住，挤碎，然后将纱包置于水面上轻拍，边拍边移动，使蛋黄均匀悬浮于水中，供鱼食用。每天投喂2次，投喂量以1小时内吃完为宜。这样喂养7~10天后，鱼苗渐大，可停止喂蛋黄，改喂活水蚤。鱼苗长到1厘米以上时，可投喂各类轮虫。

换水

鱼苗孵化后，每日吃剩的食料积存水中，日久腐败则会影响鱼苗生活，因此需要换水。换水要采用脱水的方法，即换水时，将鱼和比较清的老水一起倒入新水中。第1次脱水约在孵化后10天至半个月后进行，以后每隔半月进行1次。经过3次脱水的鱼苗，全长已达2厘米左右，应进行换水。由于鱼的抵抗力较弱，换水温差以保持在4℃内为宜。

选鱼与分池

在鱼苗的生长过程中，应根据各种养殖鱼的特点，不断地择优去劣，以保证培育出优良品种。一般1尾留种亲鱼，大约要经过4~5次选择，才可达到要求。选择的标准与方式如下：

第1次选鱼，孵化10天至半个月，鱼苗体长1.5厘米左右，即可开始选择，主要淘汰单尾、畸形尾及尾柄不正者。选鱼后，留下的好鱼按每平方米约150尾的密度，进行分池放养。

第2次选鱼，当鱼苗长至2厘米以上时，尾鳍已形成。凡不具3尾、4尾的鱼一律淘汰。

第3次选鱼，淘汰背鳍发育不全的鱼。留下的好鱼按每平方米约120尾的密度，分池放养。

第4、5次选鱼，鱼苗已长成幼鱼，可结合品种特征，以形态为主，进行选择。如龙睛，左右眼球应大小一致。

放鱼苗的时间

放鱼苗最好的时间是5月的下旬到6月的中旬这段时间，此外，年后的一两个月和七八月份也是不错的选择。这些时间段温度适宜，鱼苗能够快速生长，成活率高，出塘时间短，经济效益较好。投放最好在晴天进行。

育苗环境

培育鱼苗应设有专门的育鱼池（塘），避免鱼苗被大鱼及其它外来物侵袭或吃掉。养殖鱼苗的池（塘）应选择接近干净水源、坚固、防漏，并留有遮阴及朝阳相对水面。鱼池（塘）的水位不宜过高，一般水深不超过80cm。在放苗前，应对鱼池（塘）进行清淤，并用石灰粉对鱼池（塘）进行泼洒消毒。

水质管理

注意水质的干净，选塘或建塘前，应选好接近或方便于干净水源的地方。喂料时应掌握用量，切忌过多喂入。若过多喂入，则有多余的剩料留滞于鱼塘（池），易发黄、变质、腐坏，从而至病于鱼苗。若是出现这种情况，应及时排水与注水。排去原有水的2/5至3/5，并注入新的干净的水源。

通过以上步骤，可以有效地养殖芥子鱼苗，提高其成活率和生长速度。