蒜薹开花的养殖方法如下：
选种
选择抗病性强、生长较快、叶宽柔软、高产的优质早熟品种。
选土整地
选择土壤疏松肥沃、地势平坦、排水性好的地块进行种植，最好选择以前种植过粮食作物的地块，如小麦、玉米等，但忌选择种植过葱姜蒜的地块。
结合整地，对地块施加底肥，以有机肥最佳，进行深翻整地，耧平做畦。
播种
选择蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，将蒜头清洗干净，然后放入清水中浸泡10-12小时，促进发芽，浸泡后进行灭菌处理后即可播种。
将处理好的蒜瓣插入土中，然后覆土踩平，每亩播种200kg左右，播种后浇水，维持土壤湿度，可覆盖一层地膜来保温保湿。
田间管理
观察蒜薹生长情况，当蒜薹已经破土时，要及时将地膜撕开，保证蒜薹的生长。
蒜薹前期一般不需浇水施肥，当蒜薹成长到10-15cm时，可浇水施肥一次，后期浇水要随季节气候变化而来，浇水不宜过多，以免烂根，保持土壤稍干即可。
病害防治
蒜薹的病害主要有叶枯病、细菌性软腐病、大蒜菌核病等，发病初期可选用苯醚甲环唑、苯甲溴菌腈、戊唑醇等治疗性杀菌剂，同时配合代森联、吡唑醚菌酯等保护性药剂一起使用。
采收
移栽后1个月左右视长势情况可象割韭菜一样采收，采收后在浇水时可同时冲施生物肥，在采收后，每株根部象韭菜一样可分出数株，这样每月可采收一次。
通过以上步骤，可以有效养殖蒜薹并促进其开花。
