幼儿鲇鱼的养殖主要包括以下步骤：

亲鱼培育

选种：选择体质健壮、无病无伤、成熟度好的亲鱼，雌鱼体重一般要求在1~1.5千克以上，腹部膨大柔软，雄性体重要求在0.5千克以上。

雌雄鉴别：通过观察生殖孔、腹部形态和尾叉深浅来鉴别雌雄，雌雄性比为1:2~3。

投喂：投喂富含营养的动物性饵料，如鸡肠子、猪肺子、小杂鱼等，每日投喂2~3次，投喂量占鱼体重的7%~8%。

水质管理：保持水质清新，每周冲水1~2次。

人工催产及孵化

催产条件：水温上升到18℃且较稳定时进行人工催产。

孵化方法：将亲鱼分池培育，保持适当的水温和水质，直到鱼苗孵化。

鱼苗培育

投喂：鱼苗每天摄食量成倍增长，需少量多餐，每次投喂量以鱼苗半小时左右刚好吃完为宜。

分池：根据鱼苗的生长情况及时分池，避免过密“顶口”。

水质管理：保持水质清新，定期更换水，使用水浮莲或浮萍遮阴和净化水质。

池塘养殖

池塘条件：水源充足，无有害物质，排灌方便，池底平坦坚实，淤泥厚度小于15厘米，池埂高出水面40厘米以上。

鱼种放养：放养密度因鱼种大小及池塘、饲料、水源条件而定，一般每平方米放10厘米左右的鱼种5—10尾。

饲料投喂：投喂富含营养的饲料，如动物性饵料、水蚤、蚊幼虫等，注意不要投喂过大或过小的鱼。

疾病防治

水质管理：定期更换水，保持水质清洁，防止缺氧。

增氧：在闷热或雷雨天气及时增氧，条件允许可安装增氧机。

鱼体消毒：在放养前对鱼体进行消毒，确保鱼苗健康。

保暖

冬季保暖：鲶鱼抗寒性差，水温低于7℃容易冻死，需注意保暖措施。

通过以上步骤，可以有效地进行幼儿鲇鱼的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、控制适宜的水温和投喂营养均衡的饲料是关键。同时，定期更换水和增氧也是保证养殖成功的重要措施。