保存三七的方法有以下几种：
阴凉冷库储存
三七采收后应选择晴天，挖时注意防止损伤主根，洗净泥土和杂质后运到阴凉处摊开，避免暴晒水分流失。
三七预冷以降低呼吸强度，预冷后的三七应放入阴凉冷库中，储存温度控制在15~18℃，相对湿度控制在60%~75%。
干燥密闭保存
三七应保持干燥，含水量在13%以下，存放环境也应干燥。
三七应装在密闭的容器或袋子里，并存放在阴凉处，避免阳光直射和高温。
使用干燥剂和防虫措施
三七可先用厚皮纸或布袋包好，置于密封木箱或坛罐中，底层放适量干石灰或木炭防潮。
定期检查，若发现潮湿，即取出曝晒或烘烤。若有虫蛀，可直接喷洒酒精并密闭木箱。
白茅根保存法
将三七与白茅根一起放入瓷缸中，白茅根覆盖三七并封口，可防止发霉。
另一种方法是将三七封好后放入冰箱中保存。
三七粉的特殊保存方法
三七粉需用密封的塑料袋或罐子装好，放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直接照射。
三七粉也可放入冰箱中保存，以延长保鲜期。
建议
选择合适的储存方法：根据三七的量和储存时间选择合适的储存方法，大量储存建议使用冷库，少量储存可以使用密封袋或冰箱。
保持干燥：无论采用哪种方法，保持干燥是关键，防止受潮和霉变。
定期检查：定期检查三七的保存状态，及时处理潮湿和虫蛀问题。
通过以上方法，可以有效延长三七的保存时间，保持其药效和品质。
