淡水养殖对虾需要以下步骤和注意事项：

养殖环境

选择清洁、远离工业和农业污染的场地，确保充足的淡水资源，并维持水质稳定，包括溶解氧、pH值、盐度等参数。

养殖池建设

池底应平坦，易于清洗和维护，池深适中，以保证对虾自由活动。养殖池需具备良好的排水系统和过滤系统，确保水质清洁。

虾苗放养

选择适应力强、生长迅速的对虾品种。放养密度需根据养殖条件和水质管理情况确定，避免过密导致水质恶化。放养时间一般在3月下旬至4月之间，放养前需进行试苗，确保虾苗适应水质。

日常管理

监控水质，如pH值、溶解氧含量等，定期检查对虾的生长和摄食情况。保持养殖环境卫生，及时清理残饵和排泄物，定期进行养殖池的消毒和防病工作。

投喂管理

每天投喂两次，早晚各一次，投喂内容可包括玉米粉、鱼粉等配合饲料，也可添加微立旺的丁酸梭菌预防肠道问题。投喂量应根据天气、水质和虾的活动情况适当调整。

水质调节

适时换水、加水或施入生石灰来调节水质，控制透明度。若透明度过大，可适量追施氮、磷肥，保证池塘浮游生物丰足。保持池水溶解氧含量在5毫克/升以上。

疾病防控

注重培藻，保证水质自净能力，多开增氧机保障池塘溶氧，在饲料中添加免疫保健产品，控制底质，改善环境。定期进行健康检查和疾病预防，发现异常症状立即采取措施。

收获

养殖周期一般为2-3个月，当对虾达到理想规格时，可以使用抄网、虾笼等工具进行捕捞。收获的对虾应尽快处理，如清洗、分级、包装等，以保持其新鲜度和品质。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高淡水养殖对虾的成功率和产量。