养殖蚂蚱和留种可以按照以下步骤进行：

养殖环境准备

场地选择：

选择地势较高、排水良好、通风干燥的地方作为养殖场地，避免靠近水源或低洼易涝的地方。

养殖设施搭建：

养殖设施包括养殖网室和养殖棚。网室用于室外养殖，棚室则用于室内养殖。网室应采用防虫网防止天敌入侵，棚室应具备良好的通风和遮阳条件，保持适宜的温度和湿度。

土壤准备

土壤选择：

选择疏松、肥沃、透气性好的土壤，并加入适量的腐熟有机肥，以提高土壤的肥力。

种苗选择与孵化

种苗来源：

蚂蚱种苗可以通过野外捕捉或人工孵化获得。野外捕捉时选择健康、活跃的蚂蚱作为种源；人工孵化则需要购买种卵或自行繁殖。

种卵孵化：

孵化温度一般控制在25-30℃，湿度保持在60-70%。将种卵放置在孵化盘中，定期喷水保持湿度，同时注意通风换气。孵化期间应避免阳光直射和温度过高。

饲养管理

饲料配制：

蚂蚱是杂食性昆虫，可喂食多种植物性饲料，如蔬菜、瓜果、豆类等。人工养殖时，可以将多种饲料混合配制，保证营养均衡。

喂食管理：

遵循“少食多餐”的原则，每天喂食2-3次，保持饲料新鲜。注意观察蚂蚱的食量变化，及时调整喂食量。

水分供应：

蚂蚱需要充足的水分来维持正常的生命活动。可在养殖土表面喷水，或在养殖设施中设置水盆，供蚂蚱自行饮水。

病害防治

疾病预防：

保持养殖环境的清洁卫生，定期消毒，防止病原微生物的滋生。避免养殖密度过高，以减少疾病传播的风险。

病害治疗：

一旦发现病虫害，应采取相应的防治措施，同时加强养殖场的消毒工作。

收获与加工

收获时机：

蚂蚱达到商品规格后，即可进行收获。通常，蚂蚱在4-6龄时体重增长最快，此时收获经济效益最佳。

加工技术：

成年蚂蚱如果不做种用要及时出售。初养户可从养殖场购买种用蚂蚱或卵。

留种

种源选择：

选择健康、无病虫害的蚂蚱作为种源。种源应来自经过检疫的蚂蚱养殖场，确保没有携带病原体。

繁殖技术：

在繁殖季节，保持适宜的温湿度，并提供充足的饲料，可以促进蚂蚱的产卵和孵化。注意观察蚂蚱的繁殖情况，及时收集卵块进行孵化。

通过以上步骤，可以有效地养殖蚂蚱并进行留种。在整个养殖过程中，应定期检查养殖环境，保持清洁卫生，及时调整饲养管理措施，以确保蚂蚱的健康生长和高产。