在选择江苏黄牛养殖的牧草品种时，可以考虑以下几种：
黑麦草：
黑麦草耐寒性好，能够在秋季和冬季提供丰富的草料，同时具有高蛋白、高纤维、低脂肪等优点，非常适合牛食用。
紫花苜蓿：
紫花苜蓿是一种多年生牧草，其发芽需要地温达到5摄氏度，最适宜的生长温度为15-25摄氏度。它富含蛋白质和矿物质，是黄牛的优质饲料。
墨西哥玉米草：
这是一种一年生夏季牧草，产量高，适应性强，适合在大多数地区种植。
高丹草：
高丹草是一种一年生夏季高产品种，不挑地，适合在多种土壤条件下种植，且营养价值高。
甜高粱：
甜高粱是一种一年生新型高产牧草品种，适合在温带和亚热带地区种植，其甜度较高，适口性好。
巨菌草：
巨菌草是一种高产的牧草，营养价值高，种植成活率高，养护管理方法简单，适合用于喂养黄牛。
苏丹草：
苏丹草也是一种高产的牧草，适合在多种土壤条件下种植，且营养价值高。
建议
根据地区气候选择：选择适合当地气候条件的牧草品种，如黑麦草适合在温带和寒带地区种植，而甜高粱和墨西哥玉米草适合在亚热带地区种植。
考虑土壤条件：选择适应当地土壤条件的牧草品种，如黑麦草适合在偏酸性土壤中种植，而紫花苜蓿需要肥沃的土壤。
综合营养价值：选择营养价值高、适口性好、易于管理的牧草品种，以保证黄牛的健康生长和高产。
通过以上选择和建议，可以有效提高江苏黄牛养殖的效益和成功率。
