捡到小山鸡后的养殖方法可以分为以下几个步骤：

环境准备

室内饲养：在野鸡无法飞行之前，应进行室内饲养。室内应有足够的空间供野鸡活动，并且要保持适宜的温度和湿度。温度应控制在25到30℃之间，湿度在50%到70%之间，并保持室内通风良好。

山地放养：当野鸡学会飞行后，可以开始进行山地放养。山地放养应有足够的空间和网围起来，模拟野生环境，同时提供休息的棚子和树木，以及供野鸡觅食的虫子、细泥土等。

饲料选择

雏鸡饲料：应选择易消化、营养丰富的饲料，如小米、玉米渣、草料等，并适当配合。每天喂5到6次，确保野鸡随时有食物和水。

成鸡饲料：成鸡可以逐渐过渡到天然谷物和补充一些动物性饲料，如虫子、小动物等，以保证其肉质和口感。

饮水管理

初次饮水：在雏鸡出壳后的24-36小时内，可在饮水中加入0.02%高锰酸钾溶液和青霉素100单位，之后提供常温的饮用水。

水源清洁：要确保饮水的清洁卫生，并定时更换水。

温度和湿度控制

温度：雏鸡在0~1周龄时，室温应保持在35~32℃；2~3周龄时为31~24℃；4周龄为23~20℃；之后逐渐降低温度，每天降0.5℃。

湿度：室内相对湿度应保持在55%~65%之间，特别是在前10天内。

光照管理

光照时间：前5天每天保持23小时光照，之后逐渐减少到17小时光照。

卫生和疾病预防

定期消毒：保持养殖环境的清洁卫生，定期进行消毒，防止疾病的发生。

免疫接种：根据当地疫病情况，及时为野鸡进行免疫接种。

分群和疏散

分群饲养：根据野鸡的日龄和体型进行分群，避免互相啄斗。

疏散密度：随着野鸡的生长，逐渐降低饲养密度，确保每只野鸡有足够的活动空间。

断喙和防逃

断喙：为防止野鸡互相啄斗，可以在10日至14日龄进行第一次断喙，到1月龄时戴上鼻环，直到4月龄。

防逃：在放养前可对野鸡进行断翅处理，避免因受惊而飞逃。

通过以上步骤，可以有效地养殖小山鸡，确保它们健康成长，并最终达到预期的养殖效果。