老鹅头的养殖方法主要包括以下几个方面：

饲养环境

保持鹅舍清洁卫生：定期清理和消毒鹅舍，减少病菌和病毒的滋生。

合理控制饲养密度：保持良好的通风和光照条件，提高鹅的舒适度和生长速度。

选择合适的养殖场所：养殖场所应选在有湖泊河流的地方，池塘等死水也可以，但种鹅必须选择河流池塘等活水。

雏鹅饲养

雏鹅选择：选择出壳健壮、毛干后能站稳、活泼、眼大有神、反应敏感、叫声有力、毛色光亮的雏鹅。

潮口：雏鹅出壳后24—36小时开食，用潮口的水要清洁卫生，并加入0.1%高锰酸钾，预防肠道疾病。

开食：潮口后即可喂料，第一次喂料称为“开食”，一般用小米蒸八分熟，并搭配适量切成细丝的青菜叶或嫩草叶。

日粮配方：早期以米饭为主，逐渐掺进配合饲料，1周后全喂配合饲料。不同日龄的雏鹅日粮比例不同，需合理搭配精料与青料。

育成鹅饲养

喂食：每天上午、下午各一次，不宜多喂，以吃尽为止，避免污染水质。

光照：对于二年龄和二年龄以上的老鹅，进行长光照处理，每天保证19~20小时的光照，持续8周，然后逐渐缩短光照时间，诱导鹅开产。

限料：在进行长光照的同时，应开始限料，诱导鹅休产后，再逐渐增加光照时间，直至进入产蛋期。

繁殖

精选亲鱼：挑选来自两个不同地区饲养的鹅头红进行远亲繁殖。

绿水饲养：孵出后的鱼卵在10~15天第一次换水时，使用一点鱼苗缸中的老水，以后饲养幼鱼的水不要用白水，保持嫩绿水或绿色水。

疾病防治

定期消毒：鹅舍和饲养用具要定期消毒，保持环境卫生。

合理用药：在雏鹅开食和饲料中可适量添加抗生素等药物，预防疾病的发生。

通过以上方法，可以有效养殖老鹅头，提高其生长速度和品质。