养殖青鱼时，肥水的方法如下：

选择合适的肥料

有机肥：包括畜禽粪便、农作物秸秆等，可以改善土壤结构，提高土壤肥力。但肥效较慢，且含有病原菌及有害成分，需要充分发酵和腐熟。

化肥：如尿素、磷酸二氢钾等，具有养分含量高、肥效快等优点。但长期使用易造成土壤板结和环境污染，因此不宜长期大量使用。

生物肥：如多效肥水先锋、光合细菌、EM菌先锋等，具有肥效高、污染小等优点。这些肥料富含多种氨基酸、微量元素等营养物质，分子小易吸收，适合低温快速肥水。

合理施肥

少量多次：避免一次施用过多的肥料，以免造成水体污染。

根据水质和天气情况确定施肥量和频率：例如，在阴雨天气或水质过浓时少施肥，在晴天或水质较清时多施肥。

合理搭配有机肥、化肥和生物肥的使用比例：以达到最佳的肥水效果。

改善水质

肥水前检测和分析：了解水体的氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等指标，并根据实际情况采取相应的措施进行改善，如换水、增氧等。

使用微生物制剂：配合使用光合细菌、EM菌等生物制剂，能够分解有机物、降低氨氮和亚硝酸盐等有害物质的含量，提高水体的自净能力。

合理管理饲料

根据鱼类生长阶段和营养需求合理搭配饲料：避免过度投喂，以免导致水质恶化。

其他注意事项

选择晴天上午施肥：有利于藻类吸收，效果更好。

有机肥需充分发酵：避免使用未经充分发酵的有机肥，以防病害滋生。

通过以上方法，可以有效地为青鱼养殖水体提供充足的养分，促进浮游生物的生长繁殖，从而为青鱼提供丰富的天然饵料，促进其健康生长。