孔雀蛋的养殖主要包括以下几个步骤：

选种与配比：

孔雀在22月龄达到性成熟，种孔雀的配比一般1:3，在产蛋前2个月调整好种群，一般每舍养10只左右。

饲料调整：

开产后，饲料应逐步改为产蛋料，多加VB1、VB2、VE及贝壳、骨料、氯化胆碱及青绿植物，并补充光照，每周加半小时，直至全天光照17小时。

环境控制：

孔雀产蛋期需要安静、温暖、干燥、通风的环境。室内温度应保持在23到27摄氏度之间，并且要保持干燥、通风。保持环境安静，减少各种应激。

饮水与清洁：

保证孔雀饮水充足，水源应该保持干净，定期更换。每天定时清理孔雀的饲养笼和饮水盆，定期更换垫子和垃圾袋，保持环境卫生。

疾病防治：

定期用刺激性小、高效的消毒剂进行灭菌消毒，减少病菌与病毒感染的机率。适当添加一些安全低毒的药物进行防治，如土霉素。对个别已患病的孔雀必须隔离对症治疗，以防交叉感染。

孵化管理：

孔雀的孵化期为26~27天。种蛋存放时要小头朝上，孵化期时要大头朝上。孵化温度初期稍高，后期稍低。1~10天温度为38~37.2°C，11~20天为37.2~36.8°C，21~27天为36.8~36.2°C。相对湿度主要靠孵化器内水盘加以调节，一般为60~65%。

照蛋与移蛋：

在孵化过程中进行2次照蛋，分别在孵化后第9天和第24天，剔除无精蛋和死胚蛋。每2小时翻蛋一次，角度为仰俯不过90°，每天定时翻蛋直至落盘。

温度与湿度控制：

初期胚胎不宜多凉，一般5~15分钟，后期要多凉，根据蛋的温度和室温决定凉蛋时间的长短，可采用“眼皮试温法”并注意通风换气。孵化室湿度保持60~70%。

饲养管理：

孔雀在产蛋期间需要消耗大量养料，因此蛋白质、多维素及钙磷的数量在饲料中必须有足够的保证。蛋白质含量不应过高，以免造成肾脏负担。青饲料的数量要适中，补充维生素及其他养分成分，但过多会降低血钙浓度。

通过以上步骤，可以有效提高孔雀蛋的养殖成功率，从而带来经济效益。