盆栽韭菜的养殖方法如下：
光照
韭菜喜光，应放置在光照充足的窗台或阳台上，尽可能多晒太阳，尤其是冬季。缺光会导致黄叶和生长羸弱。
浇水
平时浇水三四天浇透一次，注意水质，自来水要先晾晒两天再用。可以使用养鱼水或淘米水，以保湿和补充营养。
冬季生长慢，浇水要见干再浇，避免损伤根系，并尽量让水分和土壤接近。
施肥
韭菜喜肥，应勤施肥，使用复合肥。每次收割后要补肥，促进植株恢复生长。收割后需用塑料膜覆盖花盆，待伤口愈合后再浇水施肥。
每隔一段时间（如2-3次收割后）可在花盆底部放入煮熟的黄豆加少量土，以提供额外的养分。
换土与修根
每种植1-2年后，需将韭菜连根拔起，修剪腐烂的根系，保留健壮的根系，并换入疏松肥沃的土壤中。
温度与季节
适宜的生长温度为25度左右，春季或秋季进行栽种。高温或低温都会影响生长，需注意保暖或降温。
病虫害防治
常见害虫有蚜虫、螨虫、白粉虱等，可以使用烟蒂浸出液、花卉专用杀蚜剂等防治。
采收
根据生长情况及时采收，一年可采收5-6次，每次相隔25-30天。收割高度以割到鳞茎上75px黄色叶鞘处为宜。
日常管理
新叶发出后及时浇缓苗水，进行中耕保墒，保持土壤湿润。夏季高温时要及时揭膜，防止高温伤苗。
通过以上方法，可以有效地养殖盆栽韭菜，使其健康生长并持续采收。
