养殖红鲳需要注意以下几个方面：

场地选择

亲鱼培育池应选择水质良好、排灌方便、有余热水的地方建池。室外池面积建议在1000~1500平方米，水深1.5~2米，水温需保持在20℃以上。室内保温池面积一般在50~200平方米，水深1~1.5米，水温需保持在20~26℃，越冬期间要保持水温相对恒定。

水质管理

水质对红鲳的生长至关重要。水质不良会导致鱼体免疫力下降，易感染疾病。因此，养殖过程中要定期检测水质，确保水中有足够的溶解氧，氨氮和亚硝酸盐等有害物质浓度要控制在安全范围内。

饲料投喂

红鲳是肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、浮游生物等为食。投喂的饲料应保证新鲜、营养丰富，投喂量要根据鱼体大小和摄食量进行调整，避免浪费和污染水质。

疾病防治

定期对鱼体进行检查，发现疾病及时治疗。常见的疾病有细菌性烂鳃病、肠道感染等。预防疾病的关键是保持良好的水质和饲养环境，定期消毒池水，及时隔离病鱼。

增氧设备

红鲳对溶氧量要求较高，养殖池中应安装增氧设备，确保水中有足够的溶解氧。特别是在高温季节和越冬期间，增氧设备的使用尤为重要。

温度控制

红鲳适宜的生长水温为20~26℃，水温过低会影响其生长和繁殖。因此，养殖过程中要采取措施保持水温恒定，特别是在越冬期间，要保持水温在20℃以上。

养殖密度

养殖密度要合理，避免过度拥挤导致鱼体互相攻击和水质恶化。根据池塘条件和水温，每平方米水面养殖密度不宜超过10尾。

日常管理

每天定时巡查养殖池，观察鱼的活动情况、摄食量和水质变化。定期清理池塘内的残渣和污物，保持池塘清洁。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高红鲳的养殖成功率。