东北田间田螺的养殖方法如下：

养殖场所选择

养殖场所应建立在远离污染、没有毒害污染的地方，可以选择水稻田、池塘泥土或水坑，只要保证有足够的淤泥即可。

环境要求

田螺适应能力强，对温度、酸碱度和水中食物要求不高。最适宜的生长温度为20-25℃，酸碱度应控制在PH值大于7，水中需要有一定的钙质。

池塘建造

养殖池塘应设在土质松软、水源充足的地方，池宽1.5米，长10米，深0.6米，池底铺垫10厘米厚的肥泥。池中可稀植茭白、芦笋、水浮莲、浮萍等水生植物，提供遮阳、避暑和饵料。

种螺选择

人工养殖的田螺可从水田、茭白地、浑水沟渠中拣拾或购买，选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。

放养准备

放养前应对池塘进行全面的消毒处理，避开高温炎热时节，一般以3-5月放养为宜。放养时要一次放足量，每667平方米放养螺种100到150千克。

饲料投喂

田螺喜欢摄食蔬菜的幼茎、嫩叶以及腐殖质、有机碎屑。可以人工投喂一些精饲料，如豆渣、菜饼、米糠及豆麸等，一般按螺重的1%-3%投喂，每周喂1次。

水质管理

保持良好的水质，定期检查水质参数，包括氧气含量、温度、pH值等。必要时可以使用过滤器或增氧设备来改善水质，并定期更换部分水体以避免积聚的废物和污染。

疾病防治

定期检查田螺的健康状态，清除死亡或患病的个体。可以使用适当的药物或环境调节措施来防治常见的病虫害。

收获和储存

当田螺重10克以上时，可分批采拾上市。采拾时放干池水，直接下池采拾即可，注意选留60%左右的大个体螺作种螺。

通过以上步骤，可以在东北田间成功养殖田螺，并且获得良好的养殖效果和经济效益。