海边白鳝的养殖方法如下：

池塘条件选择

选择通风向阳、水源充足、水质清新无污染、交通及电力方便的地方进行建塘。

池塘面积不宜过大，可在四周种植水浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，防止白鳝外逃和遮阴。

池塘需配有注水系统、排水系统、增温和降温系统、增氧机等设备。

池塘消毒

放苗前需将池塘暴晒一周，并用生石灰彻底消毒干净，一周后排干消毒池水，并加注新水。

放苗前还应进行鳗种的消毒，一般推荐方法是用每50公斤水用食盐0.75公斤-1公斤浸洗15分钟-20分钟。

放养密度

幼苗每平方米可以养殖一百尾左右，成年鳗则为每平方五百尾左右，具体密度要根据白鳝的生长习性情况来进行管理。

饲料投喂

饲料主要依靠市场上售卖的专用配合饲料，并在每50公斤专用饲料中添加多维素50克-60克、鱼肝油1.5公斤-2公斤，以保障其营养全面。

若缺少专用饲料，可以依照其肉食性能，投喂一些小鱼、小虾等动物腐尸。一般每天进行两次喂食，投喂时要遵循“四定”原则。

日常管理

坚持早晚巡塘，观察白鳝的进食情况和生长情况，雨后检查排水口等，防止逃鱼。

重点做好水质管理，水温要保持在15℃到28℃之间，适量添加增氧剂。一般每半个月加注新水一次，夏秋季节可一周一次，换水时要注意PH值的调节，以7-8.5之间较为适宜。

水质要求

水温最好在25到28度之间，水质最好是微酸性，水体中的氧气含量要充足，最好在5到12毫克每升。

水体中钙元素、硝酸盐、硫化氢、氨气及铁元素等含量要合理，不能过多也不能过少，否则会影响白鳝的正常生长。

饵料要求

白鳝是肉食性动物，需要充足的蚯蚓、小型昆虫和小鱼等饲料供给。

也可以使用人工养殖的新鲜鱼类绞碎后投喂，或加工型饵料，如颗粒状或粉状的动物饲料。

养殖技术

养殖前应进行专业的养殖技术培育和实践操作，避免因技术不专业导致养殖失败。

通过以上步骤，可以有效地进行海边白鳝的养殖。在整个养殖过程中，水质管理和饲料投喂是非常关键的因素，需要特别注意。