养殖蚂蝗晒干的方法有以下几种：
生晒法
将蚂蝗用线绳或铁丝穿起，悬吊在阳光下直接曝晒，直到晒干即可。
碱烧法
将蚂蝗与食用碱的粉末同时放入盆内，边翻边揉搓，待蚂蝗收缩变小后，再洗净晒干。
灰埋法
把捞出洗净的蚂蝗埋入石灰或草木灰中20~30分钟，待蚂蝗死后筛去石灰或草木灰，用水冲净，晒干烘干。
酒闷法
将高度白酒倒入盛有蚂蝗的器皿内，将其淹没，加盖密封30分钟左右，待蚂蝗醉死后捞出，再洗净晒干。
盐制法
将蚂蝗放入器皿内，按一层盐一层蚂蝗装满器皿，将死后的蚂蝗晒干即可。
烘干法
将处死的水蛭洗净后采用70℃低温烘干。
水烫法
将洗净的蚂蝗集中放入盆中，把50度左右的热水突然倒入，开水要淹没蚂蝗3厘米以上，20分钟后，待蚂蝗烫死随即捞出清洗后，用铁丝串起晒干，干度标准以手折即断为佳。
热法
将滑石粉置入锅内炒热，然后放入蚂蝗，炒到蛭体微鼓起，取出筛去滑石粉，置入干燥容器中保存即可。
风干法
采用风干设备，对大批量的蚂蝗进行风干，是今后产业化规模化养殖采用的方法。
建议
选择晴天加工，阴天无法晾晒，易腐臭变质。如果加工时突然遇到阴雨天，要放在室内加温炕干。
晒干后蛭体应装入塑料袋内密封，以防吸潮发霉。
不同的方法适用于不同的需求和条件，可以根据实际情况选择最合适的方法。例如，大批量养殖时，风干法可能更为高效；而家庭少量养殖时，生晒法或酒闷法可能更为简便。
