在冬季养殖雁鸭时，可以采取以下措施：

充分准备食物和饲料：

由于冬季天气寒冷，人们的户外活动减少，因此要提前准备足够的食物和饲料，确保鸭子每天能正常进食。

做好抗寒冷和防冻措施：

虽然鸭子天生耐寒，但仍需做好防冻防寒工作。可以在鸭窝里放一些干燥的稻草，并在天气很冷时开启保暖灯。

选择合适的放养场所：

冬季放养鸭子时，应选择在浅水田和浅水草地，避免在江河边或池塘边放养，以便于管理。

定期防疫工作：

冬季易发生流感等病毒性疾病，需定期进行防疫和检查，避免鸭子受到病毒侵害。

观察鸭子的生长发育情况：

由于冬季寒冷，鸭子生长缓慢，需定期观察其生长发育情况，如有需要，可补充营养和改善饮食。

做好防盗工作：

冬季人们活动减少，需防止偷盗事件发生，每晚不定期巡查并做好安全保卫工作。

控制饮用水温度：

冬季应避免鸭子饮用冰水，雏鸭的饮用水温度应保持在20度左右，成年鸭的饮用水温度应在10度以上，并且每天早晚更换一次。

保持鸭舍通风：

虽然冬季需保暖，但也要注意鸭舍的通风换气，防止氨气积聚导致疾病。可以在天气晴朗且温度较高的中午打开窗户通风，或安装通风设备。

合理搭配饲料：

冬季饲料搭配应更注重提供能量和维生素，特别是产蛋的鸭子，需增加多维和鱼肝油等，以提高体质和产蛋量。

防寒保暖：

确保鸭舍温度适宜，最低温度不能低于6度。可以使用调控温度的设备，并在地上铺厚草，避免鸭子直接躺在潮湿的地面上。

通过以上措施，可以有效保障雁鸭在冬季的健康生长和繁殖。