加拿大鹅的养殖主要包括以下几个步骤：

养殖场所的选择

选择有湖泊、河流或池塘等水源的地方，以便鹅在水中嬉戏、觅食和交配。种鹅养殖应选择河流、池塘等活水，而商品鹅养殖可以使用死水。

鹅舍应建在地势高、排水良好、背风的地方，并且要远离工厂等污染源，鹅舍间距要大于500米，以防止应激反应和传染病。

鹅种的挑选

根据经济条件和市场需求选择合适的鹅种。商品鹅应选择生长速度快、饲养周期短、回报高的品种。种鹅则应选择生长快、产蛋多、受精率高的个体。引进雏鹅时，应挑选健康、活泼、叫声洪亮、腿部翅膀有力的幼鹅。

雏鹅的饲养

雏鹅刚出壳后，重点在于保温、防湿和开食。温度应保持在28-30度左右，湿度控制在55%左右。开食初期应选择容易消化的食物，如青草和适口饲料，避免过早放入水中洗浴，可在一周后进行浅水洗浴。

饲料应采用碎米加青料，每天喂养6-8次，白天4-5次，晚上2-3次，注意少量多次，避免鹅吃得过饱。每次进食后要对饲养盘进行消毒。

育成鹅的饲养

雏鹅在破壳后第四周进入育成期，此时鹅生长迅速，开始换羽毛、长肉和长骨骼。夏季需注意防暑降温，冬季则需保暖。饲料应结合粗饲料和精饲料，增加补充饲料2-3次。

育成鹅的饲养密度应合理控制，每平方米养殖3只左右，保持环境卫生，定期清理圈舍和消毒。

疾病预防

制定合理的免疫程序，并严格执行。定期对鹅群进行驱虫，选择广谱、高效、低价的药物。保持环境清洁，加强日常消毒工作，勤换垫草垫料。

资源合理利用

根据当地气候条件合理利用资源，如种草养鹅，选择适宜的牧草如黑麦草、苦菊等。合理分配饲料和水资源，降低成本支出。

通过以上步骤，可以有效养殖加拿大鹅，确保其健康生长和高产蛋量。