竹香鱼的养殖方法主要包括以下几点：

鱼池条件

水源和水量：香鱼需要在水源充足且流量较大的地方养殖，一般要求每秒有27升的流量。水质的PH值应在6.5到7.8之间，水温要保持在13摄氏度以上。

鱼池大小和形状：鱼池的大小应根据水源和水量而定，通常每个鱼池的面积在100到300平方米之间，形状以圆形为佳，因为圆形鱼池无死角，易于集污并及时排出，保持水质清新。

池底和池壁：池底和池壁可以用石块或混凝土砌成，池底周边向池中倾斜，保持1/10—1/15的倾斜度，以便于排污和保持水质。

鱼种放养

放养密度：在放苗前15天左右预先进水，使池壁长满硅藻后再放苗。放养密度一般为每平方米100尾左右，具体数量应根据鱼池大小和水量进行调整。

鱼种规格：鱼苗在放进鱼池之前应进行药浴消毒，放养规格一般为1克/尾，待长到5克/尾左右进行分池。

饵料与投喂

饵料种类：可以投喂青菜、马铃薯、鱼粉、康虾等食物，少食多餐的喂养方式非常重要，每天需要投喂3到4次，投饵量约为鱼池中鱼体总重量的4%左右。

投喂方法：投饵时应均匀分布，以确保池中香鱼大小均匀整齐。随着鱼体生长，可以逐步降低动物蛋白的比例，增加其他类型的饵料。

养殖管理

水质管理：定期更换网箱，保持水质清新，定期检查鱼的活动情况，及时发现并处理死鱼，阴天及水中溶氧较低时不投饵。

疾病防治：在养殖过程中，应定期使用药饵预防鱼病，特别是在高温季节，应及时降温、减少投饵量，并采取其他预防措施。

环境条件

水温控制：香鱼适宜的生长温度为13摄氏度以上，水温接近或达到2℃时，应及时采取降温措施。养殖后期由于密度大，应加大换水量和注入新鲜水。

透明度和水流：保持水质清新无污染，透明度在30~50cm之间，水流应保持畅通，避免死角和污染物积聚。

通过以上步骤，可以有效地养殖竹香鱼，确保其健康生长和高产量。