养殖鳜鱼的方法可以分为箱养殖和网箱养殖两种，具体如下：

箱养殖鳜鱼

水域选择

水面开阔，远离航道，水位稳定，水流缓慢。

水质清新、无污染，交通方便，天然饲料丰富，无敌害。

箱设置

箱规格一般为 5×5×2.5 米，入水深度 1.8-2 米，箱底离水底 20-30 厘米。

箱四角用 4 根毛竹固定，四底角用石块沉好，以防被水流、风浪冲走。

苗种放养

品种宜选用大眼鳜鱼或翘嘴鳜。

苗种放养前，用3-5%食盐水浸浴 5-10 分钟，或用 1%聚维酮碘浸浴 10-15 分钟。

放养时间一般在 5 月中下旬，每平方米放规格 4-6 厘米的鳜鱼苗 30-40 尾。

饲料投喂

饲料鱼可选用鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等，其中以鲮鱼饲养效果最好。

饲料鱼要求体质健壮、规格均匀，无病无伤，体长为鳜鱼体长的 1/3-1/2。

每次投喂饲料鱼不宜过多，放养初期 2-3 天投喂一次，随着鳜鱼长大，改为每天投喂一次。

投喂时间可选择在鳜鱼摄食最活跃的傍晚进行，每天投喂量为箱中鳜鱼体重的 5-10%。

日常管理

每天早、中、晚各巡箱一次，箱中饲料鱼不足时，及时补放。

对规格过大的鳜鱼不能摄食的饲料鱼，应及时捞出。

定期清洗箱体附着物，以利于箱内外水体交换，保持箱内水体有较高的溶氧，促进鳜鱼摄食生长。

发现箱破损，及时缝补，以防跑鱼。

网箱养殖鳜鱼

水域条件

水深3米以上，溶氧量在5毫克/升以上，常年有微流水，水体透明度高。

水质不会被工业废水污染，远离航道。

能避开大风袭击等。

网箱结构

网箱由箱体、框架和浮、沉装置等部分组成，箱体的网目随着养殖规格的不同而不同，一般为1~5厘米。

网箱大小，采用10平方米以上的网箱。

网箱设置

网箱采用敞开式固定网箱，箱体一般浮出水面50厘米，四周用钢管或桩柱支撑框架。

网箱水下部分的深度在1.5米左右，网箱之间的距离一般为5米左右。

养殖方式

采用网箱单养鳜鱼的养殖方式，即将鳜鱼种放入网箱后，根据鳜鱼种的数量、规格及生长情况，定期投喂适口、适量饵料鱼。

鱼种放养

放养规格要求整齐，一般为50~100克/尾，品种为翘嘴鳜。

放养时间宜在春节前后进箱，这时水温较低，宜于鳜鱼种的运输。

放养密度一般为每平方米放养规格为50~100克的鳜鱼种10~15尾。

饵料鱼的投喂

鳜鱼是典型的肉食性鱼类，以活的小鱼小虾等为食。

投喂时间间隔的长短主要取决于水温的高低，水温低时，间隔时间可长些；水温高时，间隔时间则短些。

日投饵率一般为鱼体重的5%~12%，全年饵料鱼的投喂量为鳜鱼产量的4~6倍。

日常管理

每天巡箱检查，掌握鱼的生长及摄食活动，网衣的完好程度，发现问题及时处理。

定期洗刷网衣上的附着物，保证水体正常交换。

鱼病防治，在鱼种入箱前可用3%~5%的食盐水溶液浸洗5~10分钟。

其他养殖方式

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