人工养殖石螺的方法如下：

选择养殖地点

石螺喜欢生活在碱性的环境中，需要将PH值保持在七以上。可以选择水田、水沟、鱼塘、沼泽田、小溪等进行饲养。养殖地点应选择水源方便、环境安静、底质肥沃的地方。

池塘准备

池塘要求：池塘底质较肥，但淤泥不能太深。可以在池塘周围种植一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供石螺隐蔽栖息。

清塘消毒：在投放石螺前10天，按每亩50-100公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供石螺摄食。

选择种螺

选择体大、壳薄、肉多、螺纹少、灰黑色的种螺进行养殖。种螺可以直接从市场选购鲜螺，也可以自己到池圹、田中拾获。

饲养密度

石螺的良好生殖期是在3-11月间，放养时间可以从3-11月分期分批进行。放养密度要根据水域进行饲养，在水田、鱼塘、沼泽田等自然水域，可以亩投放600只，人工开挖水池可以投放9000只左右。

饲喂管理

石螺的食物包括水中植物、藻类、腐殖质、微生物，以及人工饲料如鱼粮、虾粮、食物残渣等。石螺食欲兴旺可每两天投喂一次，每次投饲量为体重的2%-3%。在高密度精养情况下，一定要投人工饵料，可以使用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合投喂。

水体温度

石螺能够适应20度左右的温度，最好将温度保持在20度到28度之间。水温低于10℃或高于30℃时，石螺会停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。

水质管理

石螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，因此要保持水质清洁，定期更换水，每周换水1-2次，避免水体受到污染。

繁殖管理

石螺是卵胎生动物，从受精卵到仔螺的产生大约需要一年时间。每年3月~4月开始繁殖，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100只~150只仔螺。

通过以上步骤，可以有效地进行石螺的人工养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、环境稳定、饲料合理投喂，并注意温度控制，是提高石螺养殖成功率的关键。