要养殖出好吃的河边河豚，可以遵循以下步骤和技巧：

池塘选择

选择水源充足、无水质污染且周年水温变化不大的地方建池。

池塘应远离嘈杂，保持安静，同时保证交通通讯便利，能够承受风暴或暴雨的冲击。

鱼种放养

选择正宗、体质健壮且无病害的河豚鱼种作为养殖对象。

在放养前对鱼种进行消毒，并随着鱼体长大，实行分稀养殖。

驯养投饵

对河豚进行适当的驯养，初期投喂碎鱼肉、虾或螺肉等新鲜肉作为开口饲料。

驯化后逐渐在饵料中拌入人工饲料，并逐渐增加投喂量，直到完全进食人工饲料。

主要使用鳗料，每天投食两次，投喂时要定位、定时、定量、定质。

水质调控

河豚喜欢清澈干净的水质，养殖池塘应不定期加入新水。

每个月进行一次大换水，改善水质。

注意水温变化，保持在18-25℃之间，pH值在7.5-8.5之间，溶氧量不低于5mg/L。

病害防治

冬季需特别注意防病，每隔半个月对鱼池进行表面消毒。

发现患病鱼要及时捞出，进行隔离养殖治疗，防止疾病传染。

饲养环境

池塘周围应无污染源，保持水源充足且安静。

池塘设计要考虑到水深、水体流通、底质和遮蔽物等因素，以满足河豚的生活需求。

饲料选择

河豚对饲料要求严格，需选择优质、新鲜、富含蛋白质、维生素和矿物质的饲料。

饲料种类包括小鱼、虾、贝类等，也可以投喂瘦肉、动物内脏及合成饲料。

光照和水流

河豚需要充足的光照，每天晒太阳1-3小时。

适量的水流可以通过水泵等设备加强。

通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖出美味可口的河边河豚。