黄鳝养殖建池的步骤如下：

选择地点

选择安静、避风、向阳、近水的地方建造鳝池。

池的大小根据准备饲养苗种的数量而定，池壁尽可能多修孔道以便黄鳝打洞潜伏。

池底用含有机质较多的泥土，土质要求松软适度且厚度在15厘米左右。

建造池体

鳝池可以是圆形、方形或长方形，面积在50平方米以下，具体大小视环境而定。

池深一般在80cm-100cm之间，水深10cm-20cm为宜。

池坎用条石、片石或砖砌成，高90cm-120cm，顶端用砖砌成T形，防止黄鳝逃逸。

池内壁用水泥沙浆勾缝摸光，侧壁对角各开一个进、排水口并用纲丝网或聚乙烯网封堵防逃。

内部设施

池内垫20cm-30cm含有机质丰富的壤土，并适当种植水生植物如茨菇、水白菜等，或放置石块、木棍等供黄鳝穴栖、觅食和遮阴。

在池底铺设一层油毡，再铺一层塑料薄膜，薄膜上堆放20-30厘米厚的淤泥层，防止鳝鱼逃跑。

水质管理

保持池塘水质清澈，定期清理残饵、死亡的水草和黄鳝鱼的排泄物。

根据需要，可以引入水源，并通过进、排水口进行水质交换，保持水质稳定。

饲料与喂养

黄鳝的饲料包括活饵、冰鲜饵料和人工配合饲料，投喂时需要根据黄鳝的生长阶段和体重合理搭配。

饲养密度要合理，避免过密导致生长缓慢和传播疾病。

疾病防治

定期观察黄鳝鱼生长情况，发现异常及时处理。

做好预防工作，如定期消毒、避免使用有害药物等。

捕捞与销售

根据市场需求和黄鳝鱼生长情况，适时进行捕捞和销售，保证经济效益。

通过以上步骤，可以建立一个适合黄鳝养殖的池塘，为黄鳝提供一个良好的生长环境。