养殖牛肝菌的吃法多种多样，以下是一些推荐的烹饪方法：

清炒牛肝菌

将牛肝菌洗净切成薄片，烧热锅加入食用油和蒜末炒香，然后加入牛肝菌片翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

炖煮牛肝菌

牛肝菌洗净切成块，烧热锅加入食用油和蒜末炒香，加入牛肝菌块翻炒，然后加入水和调料（如盐、胡椒粉、鸡精）炖煮至熟透。

牛肝菌炒饭

牛肝菌切成薄片备用，米饭煮熟备用。烧热锅加入食用油和蒜末炒香，加入牛肝菌片翻炒，最后加入米饭翻炒均匀，加入盐和胡椒粉等调料即可。

干炒牛肝菌

干炒牛肝菌适合黄牛肝菌、干巴菌等，主要调料包括干辣椒、青辣椒和大蒜。可以适量加入火腿、腊肉等配料，但不宜过多。

牛肝菌滚汤

牛肝菌可以用于煮汤，先放少量油煸炒后再加入水或汤煮熟，汤水不宜过多，调味料要清淡以突出鲜味。

牛肝菌扣蒸法

将牛肝菌整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中，码放时可以在底部涂抹鸡肉泥、鱼肉泥等增加口感和营养。

牛肝菌生炸法

牛肝菌切成厚片，用调味品浸渍后晾干，然后下油锅炸至金黄或水分收干，特点是香酥醇厚。

牛肝菌生煎法

牛肝菌切成厚片，放在锅中用中至小火慢慢煎至成熟，要求两面煎黄，具有外香脆内鲜嫩的特点。

牛肝菌烧烤法

将牛肝菌直接放在火上烤至成熟，烤时要注意火力，保持原汁原味，吃时可以蘸椒盐、番茄沙司等调料。

牛肝菌挂糊炸

干牛肝菌泡发后切成片，晾干后挂糊炸至金黄，特点是外酥里嫩。

牛肝菌蒸饭

牛肝菌与金华火腿、泰国香米一起蒸熟，撒上葱花即可，简单美味。

牛肝菌烧鸡

嫩公鸡切块与牛肝菌一起烧煮，加入姜、葱、绍酒、酱油等调料，烧至鸡肉熟烂，牛肝菌入味。

牛肝菌汤

干牛肝菌泡发后与母鸡、葱、姜等一起炖煮，加入小茴香、花椒等调料，炖1小时后出锅，撇去浮油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式来享用养殖牛肝菌的美味。