农田养殖河蟹的方法如下：

选择田块和设施建设

选择水源充足、水质良好、排灌方便、无污染的田块，最好是保水性能较好的中低产田。

稻田养蟹的田间工程包括开挖蟹沟、加高加固四周田埂、建设防逃墙和进排水系统。蟹沟通常由环沟、田间沟和暂养池三部分构成，沟宽2-4米，深1-1.5米，坡比1:2，总面积占大田面积的10-15%左右。

水稻栽种与田间管理

选用耐肥力强、秸杆坚硬、抗病害的高产水稻品种，采用宽行密株方式栽插。

适当增加田边栽插密度，发挥边际优势，增加水稻产量。

在稻田中增放绿萍、浮萍等，7-9月份除投喂南瓜、小麦、黄豆等植物性饵料外，还要有计划地投喂小鱼小虾、猪血、蚕蛹、螺蚬、蚌肉等动物性饵料。

蟹种放养

放养优质扣蟹，规格为100只/公斤左右，3-4月份放入稻田，亩放养700只。

亩放养规格为150克/尾的花白鲢30尾左右，以增加水体中的溶解氧和营养。

饲料投喂

以投喂颗粒饲料为主，饲料配方为鱼粉25.5%、豆饼35%、菜籽饼10%、麦粉28%、河蟹预混料1.5%，另外添加粘合剂5%，加工成颗粒饲料。

早期和晚期辅助投喂一些鱼虾等动物性饲料，日投饵率控制在河蟹体重的5-8%。

饲料投在浅水处，以傍晚一次为主，占全天的70%左右。

水质管理

保持水深20-30厘米，蟹沟水深1米，要求水质清新，溶氧丰富。

高温季节要坚持勤换水，一般每2-3天换1次，每次换水20厘米左右。

定期泼洒生石灰，每半月一次，每次每亩20公斤，起调节水质和增加钙质作用。

疾病防治

平时每半月投喂一次药饵，掺入饲料中的药物有土霉、四病灵等。

定期检查河蟹的生长情况，一旦发现有异常，要及时采取措施治疗。

定期对养殖水域进行消毒，防止细菌滋生。

适时捕捞销售

进入10月份就可捕捞，一般11月中旬要捕捞结束。

捕出的河蟹分规格后放入暂养网箱，根据市场需求进行销售。

通过以上步骤，可以实现高效、健康的农田河蟹养殖，获得良好的经济效益和生态效益。