鳝鱼养殖巢穴的放置方法如下：
选择材料
可以使用瓦片、断砖、石块、竹管、塑料管、水草等材料来制作鳝巢。在繁殖季节，最好添加丝瓜络。
设置位置
鳝巢通常放置在鳝池的四角和土畦下。将瓦片、断砖、石块等材料堆放在一起，间隙比鳝体稍大一点，但不宜过宽。
食台设置
食台应设置在进水口下，固定好，每池2~3个。食台的第一层为秸秆层，将油菜秆、稻草或玉米秆放在3%〜5%的生石灰水中浸泡8〜10小时后，用清水洗净，铺成5厘米厚，中间适当放几块石头或砖头，以利透气。第二层为含丰富有机质的黏土层，厚约20厘米，黏土要软硬适中，便于黄鳝钻洞和透气。黏土层中可夹杂一些砖块、石头、瓦片等，每平方米放柳树根、枝30根，防止黄鳝互相缠绕和影响生长。
土畦设置
土畦是泥层建好后，选用含丰富有机质的土壤，在池中间堆几个土畦。土畦要堆成“川”字形，比水位高出5厘米，宽30~40厘米，土畦间相距40〜50厘米，四周与池壁保持20厘米的距离。土畦上可繁殖蚯蚓和种植蔬菜等。也可设置无土的竹管巢等。
蓄水设施
为避免换水时温差过大，在鳝池建好后，应建一蓄水池。蓄水池能高出养殖池更好，以便进水自流。
通过以上步骤，可以有效地设置鳝鱼养殖巢穴，满足黄鳝的群聚习性，提高养殖密度，并为黄鳝提供一个适宜的生长和繁殖环境。
