在农村圈地养殖需要遵循以下步骤和注意事项：

选址与土地审批

选择地势高燥、向阳背风的地方建设羊舍，确保羊舍周围有足够的排水沟，舍内铺设竹垫子或水泥地。

养殖场选址应尽量避开基本农田，选择荒山或劣地，避免占用耕地特别是基本农田。

需要与持有土地的农户友好协商，签定用地合同，并承诺按单位面积给予补偿，交村委盖章和当地公证部门公证。

办理手续与备案

提交土地建设养殖场的申请书，经村镇同意后，到畜牧部门办理养殖备案手续。

携带个人养殖申请、村镇证明、养殖备案手续到当地国土所申请办理养殖用地备案手续。

办理《动物防疫条件合格证》证明，确保养殖场符合动物防疫条件。

若要驯养繁殖野生动物，还需办理野生动物驯养繁殖许可证。

环保与排污

前往环保局办理环评手续，确保养殖场在建设和运营过程中符合环保要求。

养殖设施需具备隔离饲养生产区，且距离屠宰场、动物隔离区、农贸市场等超过3000米，距离居民区、饮用水源、学校、医院、公路铁路等超过1公里。

合法经营

办理营业执照和税务登记证书，确保养殖场的合法经营。

购置畜禽粪污处理设备，将粪污处理达标，变废为宝，获得当地老百姓的支持。

其他注意事项

养殖场建设需合理规划，避免对周边环境造成不良影响。

根据养殖类型（如养羊、养鱼、养鸽等），选择合适的养殖设施和品种，制定详细的养殖计划和管理措施。

通过以上步骤和注意事项，可以确保在农村圈地养殖的合法性和可持续性。建议在实施过程中与当地政府和相关部门保持良好沟通，确保所有手续和审批流程顺利进行。