坛子鳜鱼的养殖主要包括池塘准备、种苗选择与放养、饲料选择与投喂、水质管理、鱼病预防与治疗以及日常管理等方面。以下是详细的养殖步骤和建议：

池塘准备

选址：选择远离污染源、水源充足且水质清新的地方，池塘周围环境安静。

池塘规格：面积2-5亩，水深1.5-2.5米，进排水口安装滤网，并设防逃网。

水质管理：定期更换新水（每次30%以上），定时增氧，消毒，保持水质干净。

水生植物：种植水浮莲、水葫芦等，提供食物和栖息地。

种苗选择与放养

种苗选择：选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的鳜鱼苗种。

放养密度：夏花苗种每亩放养800-1200尾，冬片苗种每亩放养500-800尾。混养模式下，每亩放养夏花苗种100-200尾。

放养时间：选择在水温适宜时进行，如春季水温回升至15°C以上或秋季水温降低至25°C以下。

饲料选择与投喂

饲料类型：主要投喂小杂鱼、虾类、蚯蚓和面包虫等活物，也可使用人工配合饵料。

投喂量：摄食旺季投饵量为6-10%，淡季为3-4%。

投喂方法：定时定位投喂，避免饲料浪费和破坏水质。

水质管理

水质要求：水质清新，无污染，溶氧充足。

换水：定期更换新水，每次换水量30%以上。

增氧：使用增氧设备，确保水体溶氧充足，特别是在高温、闷热天气。

消毒：定期进行池塘消毒，防止病虫害发生。

鱼病预防与治疗

预防措施：保证饲料品质，定期用温和消毒剂杀菌消毒养殖池水，添加胆汁酸、杜仲提取物等拌饲投喂。

治疗方法：以预防为主，治疗为辅，及时筛选规格，避免鱼体受伤。

日常管理

监控水质：严格监控养殖池的水质指标，如氨氮、亚硝酸盐、pH值和溶解氧等。

日常巡查：定期巡查池塘，观察鳜鱼的活动和健康状况，及时处理异常情况。

通过以上步骤和措施，可以有效提高坛子鳜鱼的养殖成功率，确保养殖过程顺利。