养殖白鲢小鱼的方法如下：

养殖池准备

面积：养殖池的面积建议在10-30亩之间。

消毒：在投放白鲢鱼前，应对养殖池进行彻底的消毒，可以使用盐水将鱼苗浸泡一下，以减少疾病的发生。

水深：水深应控制在2米左右，过深或过浅都不利于白鲢鱼的生长。

水温：水温应稳定在18度以上，这有助于白鲢鱼的食欲和生长。

喂食

初期喂食：刚投放鱼苗时，可以喂食豆浆，以帮助它们适应新环境。

后期喂食：随着鱼苗适应环境，可以逐渐过渡到固体饲料，如糠、麦麸等，并可以喂食水生的浮游生物。

夜间喂食：白鲢鱼晚上也会进食，因此建议在晚上也投喂一次。

疾病防治

定期监测：需要定期检查养殖池的状态，观察池水颜色和白鲢鱼的状态，及时发现并处理异常情况。

放养密度

根据亩产量和预计规格，合理控制放养密度。例如，预计亩产量为600斤，上市规格在3斤左右，放养密度应为250尾/亩，总放养数不超过300尾/亩。

选种与搭配

亲鱼选择：选择健康、性腺发育良好的天然原种白鲢亲鱼，个体重鲢鱼在6千克以上。

搭配放养：鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄比例一般为1:1~1.5为宜，同时每亩放养鳜鱼8~10尾和150尾花鲢以控制野杂鱼和大型浮游动物的孳生。

水质管理

肥水培饵：定期使用有机肥和饲料原料混合发酵后施肥，保持水质肥沃，提供足够的浮游生物供白鲢鱼食用。

水质调节：保持水体透明度在25-40厘米，溶氧量不低于4mg/L，pH值保持在7-8.5，为白鲢生长营造优良水质环境。

越冬管理

保持池塘干净，保水性好，冰下水深应保持在1.5米左右，并在冰封前泼洒敌百虫。

通过以上步骤，可以有效地养殖白鲢小鱼，提高其生长速度和产量。在整个养殖过程中，还需注意观察鱼群的健康状况，及时调整饲养和管理措施。