养殖人可以通过以下方法抓虾：
提升水位、下降水位或内循环水
捕虾前下降水位，放入地笼，再提升水位，通过升降水位刺激小龙虾，逼迫它们出洞。
内循环水让虾塘的水动起来，利用水流的刺激性，提升捕捉率。
减料或直接停料
在捕捉的前一两天，减料或者停料，让小龙虾处于吃不饱的状态，自然会四处觅食，从而提升进笼量。
食物诱捕
使用辣条、鸡肠、鱼肠等腥味较重且容易获取的食物放在地笼的窗子中，吸引小龙虾进笼。
捕虾时间
主要捕捞的时间是在每年4月初至7月，适时捕捞是养殖成败的关键。
捕捞工具
使用地笼、筛子等工具，地笼可以放置在地笼中，筛子可以用于捕大留小。
下地笼的方法
地笼尾部要露出水面1-2节，两个地笼对下，尾部要对接，以免尾部进入水中造成虾缺氧死亡。
保持塘里草的合理密度
草厚了、荷叶厚了，都需要拉稀，以减少水草对虾的遮挡，增加虾的活动量。
使用虾笼诱捕
虾笼诱捕适用于养殖后期，将4厘米以上的成虾捕捞上市或另池暂养。
使用虾罾板捕
在傍晚投喂后进行，投饵前将虾罾放置好，投饵于网中，诱虾进入而捕起。
抄网捕虾
用特制抄网在池中的水花生、茶树把等虾巢下抄捕，适用于移植了浮水植物的池塘。
拉网收虾
将水深降至0.8米，用无结网布制成的拉网围捕数次，捕出大多数虾，然后将池水排干，将其余的虾诱入集虾池捕尽。
四角缯网捕虾
使用四角缯网在养殖池内放多只笼网定时收网，适用于白虾体长达到5.0厘米以上的情况。
车水收虾
通过车水的方式收虾，适用于养殖池可常年多茬养殖的情况。
徒手捉虾
在夏日晚上凌晨，龙虾会躺在水面上睡觉，此时可以徒手捉虾。
通过以上方法，养殖人可以有效地捕捉到小龙虾，并根据不同的养殖环境和条件选择合适的捕捞工具和方法。
