捕捞泥鳅和黄鳝的方法有多种，以下是一些常用的方法：

笼捕

须笼：适合在泥鳅活跃的季节使用，特别是在水温18~30℃时效果最佳。将炒米粉糠、麦麸等饵料团放入笼中，放置在池底或进水口处，利用水流冲击使泥鳅进入笼内。1小时后收笼，收获泥鳅。

黄鳝笼：专门用于捕捉黄鳝，同样利用水流冲击或放入食场吸引黄鳝进入笼中。饵料可以使用蚯蚓、田螺或馒头等，并用香油浸泡以增加诱捕效果。

拉网捕捞

家鱼鱼苗、鱼种拉网：在泥鳅摄食旺季，可以使用这种拉网捕捞泥鳅。作业前需清除水中的障碍物，将饵料制成团状硬性饵料，放入食场，等泥鳅进食时下网快速收网。

专门编织拉网：适用于捕捞泥鳅，特别是在稻田等水域。将诱饵装入诱饵筒底部，插入诱笼，并用木塞或草团塞紧笼口，放入水底，一段时间后收笼，捕捞效果较好。

干塘捕捉

池塘排干水：在泥鳅未钻泥过冬的秋天进行，排干水后根据池底大小开挖排水沟，泥鳅会聚集在沟坑内，用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中，可再进水淹没池底过夜，第二天慢慢放水，重复捕一次，基本捕尽池中的泥鳅。

稻田排干水：在深秋水稻熟时或收割后进行，分两次缓慢排干水，使泥鳅集中在鱼沟或鱼溜内，先用抄网捕起，再用铁丝抄网捞起，挑出泥鳅放入容器。若还有少量泥鳅残留，可根据泥鳅钻泥所留的洞，翻泥掘土将泥鳅捕获。

药物驱捕

茶枯：使用茶枯（茶叶榨取茶油后的残存物）进行药物驱捕。将茶枯碾成粉末，用水浸泡后使用。在稻田四角设置鱼巢，将浸泡后的茶枯水倒入鱼巢，使泥鳅聚集在巢中，然后捕捞。

其他方法

手抓：黄鳝和泥鳅身体滑溜，徒手捕捉较困难。可以双手像扣抓形状，迅速抓住黄鳝，并放入鱼笼中。这种方法适用于浅水区域，且黄鳝洞口有新淤泥时效果较好。

挖泥：发现黄鳝洞后，先将洞堵死，挖掉周围的淤泥，再挖黄鳝洞的泥，使黄鳝无处可藏，然后将其抓进鱼笼。

竹夹子：使用竹夹子夹住黄鳝，迅速放入鱼笼。适用于夜间捕捉，黄鳝对光线敏感，速度慢时会逃跑。

钩钓：在靠近石头边的水田，用钓钩将黄鳝钓出。将蚯蚓串到钩里，轻轻动下让黄鳝咬食，然后迅速拉出钩子，抓住黄鳝头部。

建议

选择合适的方法：根据养殖环境和泥鳅黄鳝的生活习性选择合适的捕捞方法。例如，在泥鳅活跃的季节，笼捕和拉网捕捞效果较好；而在秋冬季节，干塘捕捉和药物驱捕更为有效。

准备充分：在捕捞前，准备好所需的捕捞工具和饵料，确保捕捞过程顺利。

注意安全：在捕捞过程中，注意自身安全，特别是在使用药物驱捕时，避免药物中毒。

通过以上方法，可以有效地捕捞泥鳅和黄鳝，提高养殖效益。