古法养殖泥鳅的方法主要包括以下几个方面：

池塘条件

培育池最好是土池，池深在50cm左右，池水水色以黄绿色为宜，透明度20~25厘米，酸碱度为中性或弱酸性，溶解氧2毫克/升以上。

池底泥土要夯实，池四周离岸边1㎝左右的位置可栽种一些禾本科植物（如黑麦草、芦苇等），作遮荫用。

苗种放养

鳅种放养前7~10天，用生石灰0.2千克/平方米彻底清塘消毒。

放苗时选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的苗种，放养密度为80~100尾/平方米，同时可搭配放养5~8尾/平方米的鲫鱼。

饲料投喂

泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来源广泛，包括水蚤、蚯蚓、蝇蛆等天然饵料生物，以及米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等人工饲料。

摄食量与水温密切相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，4月~6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7月~8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%。

日常管理

每天查看泥鳅活动和摄食情况，定时、定点、定质、定量投喂。

加强巡塘管理，勤作日记，发现池塘设备有破损情况及时修补，以防出逃。

定期用生石灰、漂白粉全池泼洒，改善水质和预防鱼病。

水质调控

随着鳅种的生长，逐渐加深水位，夏季高温时再加深一点。

若发生气泡病，可用5毫克/升的食盐水全池泼洒，并排出一部分老水，添加新水。

夏季高温池水易缺氧，要及时打开增氧设备增加溶氧量。

适时捕捞

根据泥鳅的生长情况，适时进行捕捞，捕捞方法包括食饵诱捕、冲水法捕捞、干塘法捕捞等。

通过以上步骤，可以有效地进行古法养殖泥鳅。在整个养殖过程中，保持水质清新、控制适宜的水温、合理投喂饲料、及时防治疾病是成功的关键。