蟹和虾的养殖

饵料投喂：蟹和虾偏重于动物性饵料，主要投喂蚌肉、螺蛳肉、碎鱼肉、蚯蚓等，其次为植物性饵料如麸皮、豆渣、小麦等。动物性饵料与植物性饵料的配比为1:1或1:2，每天投喂2次，下午的投饵量占全天的2/3。

水质管理：需定期添加新水、换掉部分老水，保持水质清洁，防止敌害如蛙、鼠、鸟类的袭击，并定期泼洒生石灰进行杀菌消毒。

日常管理：每天巡塘，观察水质变化，及时捕捉和毒杀敌害，防止病害发生。

海螺的养殖

水质控制：海螺不适宜在淡水中养殖，需要控制水温在15-30度之间，饲料以小鱼虾及贝类为主。

投喂管理：大约3天检查一次海螺的进食情况，防止投喂过量导致水质变差。如果出现爬杆现象，需要及时增氧和调整水质。

环境设置：养殖池中应放置水藻或土壤，供海螺摄食，同时注意硅藻的含量，根据硅藻的数量调整投喂量。

鱼类的养殖

水质管理：定期更换水源和进行消毒，保持水质清洁，使用增氧机增加溶氧量，定期检测水体的溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、透明度等指标。

投喂管理：根据天气、水温、水质和鱼类摄食情况调整投喂量和次数，秋季早期适当增加投喂量，中后期减少投喂。

虾蟹类的养殖

种苗选择：选择无特定病原（SPF）的优良品种苗种，进行病原检测，确保健康。

水质调控：保持水质清洁，定期更换水源，使用生石灰等消毒，防止疾病发生。

田螺的养殖

稻田选择：选择水源充足、水质良好、排灌方便、无污染、保水性能好的稻田。

稻田改造：加高加固田埂，开挖田沟和集螺坑，以便于田螺避热避冷和收集。

水稻品种与栽培：选择高产、优质、耐肥、抗病的水稻品种，并进行适当的水稻栽培管理。

螺种选择与投放：选择个体大、生长快的螺种，在插秧后7-15天投放螺种。

以上是鱼虾蟹螺养殖的基本方法，具体养殖过程中还需根据实际情况进行调整和优化。