稻田养殖小龙虾是一种高效的经济养殖模式，以下是一些关键的养殖步骤和注意事项：

选择合适的稻田

选择水资源丰富、土壤肥沃的粘性田地。

确保稻田周围没有污染源，保水能力强，排灌方便，且不受洪水淹没。

田间工程建设

沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米。田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.5米。养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积的20%左右。

用泥土加固加高田埂，平整田面，防止下大暴风雨时田埂倒塌。田埂面宽3米以上，田埂高1米。

进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。

在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮阴避暑的作用。

水质和水草管理

确保水质良好，周围没有污染源。

在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。

苗种放养

在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3：1。

在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。放养时要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%~4%的食盐水浴洗10分钟消毒。

养护和管理

定期检查稻田中的小龙虾生长情况，及时清理敌害和病虾。

在夏季高温期间，可以在田埂边种植葫芦等作物，起到遮阴作用。

根据稻田的水质和小龙虾的生长情况，合理投喂饲料，保持水质稳定。

收获

在稻谷收割前，将小龙虾收获，一般采用捕捞的方式，注意避免损伤小龙虾。

通过以上步骤，可以实现稻田养殖小龙虾的高效养殖，既能够提高稻田的利用率，也能获得更高的经济效益。