果树上盆养殖的步骤如下：

选择合适的品种

根据自己的种植条件和喜好选择适合盆栽的果树品种，如柑橘、苹果、樱桃等。

选择品种时要考虑其耐寒性、耐病虫害能力和盆栽适应性。

盆土准备

选择透气性好、保水性强的盆土，可以使用市售的花卉土或自制混合土。

混合土可由泥炭土、腐叶土和河沙按比例混合而成。

阳光和水分管理

果树盆栽需要充足的阳光照射，每天至少6小时以上。

水分管理要注意避免过湿或过干，保持土壤湿润但不积水，每次浇水要彻底浸透。

修剪和施肥

果树盆栽需要定期修剪，保持树形整齐，促进分枝和花芽的生长。

施肥可以选择有机肥或复合肥，每月施一次，注意控制施肥量，避免过量。

病虫害防治

果树盆栽容易受到病虫害的侵袭，要定期检查叶片和果实，发现病虫害及时采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或使用生物防治。

容器选择和底孔处理

花盆应选用通气性好、利于根系生长且物美价廉的瓦盆、木箱，形状以圆形为主。

花盆的大小可根据需要而定，一般室内或阳台摆放可选用内口径25~45厘米、高20~35厘米左右的瓦盆。

盆底部先放置1~2cm厚的破碎炉渣、碎石子或砂子，以利排水通气。

上盆方法

上盆时间以春季萌芽前为佳，此时树体还处于休眠期，易于发根成活。

选苗应选根系发达、须根多、生长健壮、分枝协调匀称的苗木。

上盆前，应对根系进行修剪和整理，剪除过长根、伤残根、病根。

上盆后要及时浇透水，次口再复水1次，使盆土充分吸水保墒。

肥水管理

施肥应以有机肥为主，速效肥为辅，本着少施多次的原则。

一般生长期每隔7~10天左右施一次稀释后的有机肥液，前期也可与有机肥液交替施2~3次尿素液。

果实成熟前1个月左右，可喷磷、钾肥。

越冬保护

入冬前，注意保护果树，尤需注意防旱防冻。

可以先浇透水，然后用塑料薄膜或稻草包扎盆周，或将盆埋入土内。

通过以上步骤，可以有效地进行果树上盆养殖，使其在有限的空间内健康生长并结出丰硕的果实。