养殖大棵薄荷盆栽需要注意以下几个方面：

土壤选择

薄荷喜欢疏松、透气、不积水的土壤。可以使用泥炭土、蛭石、珍珠岩和腐熟的有机肥混合自制营养土，也可以购买成品的泥炭营养土。

建议在土壤中加入一些腐叶土和珍珠岩，以提高土壤的透气性和排水性。

光照管理

薄荷是喜光植物，需要充足的阳光，每天至少需要6-8小时的直射阳光。夏季阳光过强时，可以适当遮阳，避免叶片灼伤。

冬季应尽量增加光照时间，保持植株健康生长。

水分管理

薄荷喜欢温暖潮湿的生长环境，需要保持土壤湿润，但避免过度浇水导致根部腐烂。

通常每周浇水一次即可，具体频率可以根据土壤湿度进行调整。在生长旺盛期可以增加浇水次数。

施肥

薄荷生长迅速，需要定期施肥以提供足够的养分。可以使用蚯蚓土有机肥、缓释肥和速效肥交替使用。

每月施一次肥，无论是鸡粪、一般花肥、有机肥还是复合肥都可以。

修剪

定期修剪薄荷植株，促进分支和侧芽的生长，保持植株整洁美观。

修剪掉枯黄的叶子和过长的枝条，避免顶端优势导致的徒长。

病虫害防治

薄荷容易受到蚜虫、白粉虱等害虫的侵害，可以使用肥皂水或农用油喷洒叶面进行预防。

发现病害时，可以使用合适的杀菌剂或杀虫剂进行治疗。

换土

每隔一年或两年更换一次盆栽土壤，以保持土壤的透气性和营养。

容器选择

选择有足够排水孔的盆或容器，确保水分不过度积存。

容器的大小要适中，避免植株过于拥挤，保持适当的空间供给。

通过以上几个方面的细致管理，你的大棵薄荷盆栽应该能够健康生长，并不断分枝，叶子翠绿，香气浓郁。