在冬天养殖溪鳗，需要注意以下几个方面：
保温措施
由于冬天光照弱，需要盖上白色塑料薄膜来保温。
水温控制
鳗鱼对水温变化很敏感，因此要注意保持水温相对稳定。温差大或水温高时要节制投饵量。
在土池养殖中，需要保持2.5米以上的水深，以形成上下温跃层，使底层在夏天或冬天都能保持相对稳定的水温。
排污要求
鳗鱼摄食旺盛，产生的残饵和粪便较多，应及时清除。一般应在投喂3小时后进行排污。
在水泥池精养鳗鱼中，要求全面、认真地刷洗，并且每1小时排臭一次。
水环境调节
鳗鱼养殖中水环境的调节重在水色的培养与维持。虽然冬季水质可能不够绿色，但相对比较稳定，增加水深并保持一定的肥度可以提高保温性能。
投喂策略
在温度为13度以上时，可以继续投喂；温度在13度以下时，可以减少或停止投饵，以免冻伤和损害鳗鱼。
如果水温在10 - 15度之间来回变化不定，则不投饵。
疾病防治
冬季虽然病害较少，但仍需防止寄生虫的危害。应抓紧秋季的养殖工作，增强种苗的体质，准备越冬。
在捕鱼时，需小心操作，避免鳗鱼因受伤而引发水霉病和白点病。
分塘放养
低水温期间切忌分塘放养，如果迫不得已，应认真做好种苗消毒工作，以免因操作损伤鳗种，造成水霉病导致大量死亡。
通过以上措施，可以有效保护溪鳗在冬天顺利越冬，确保其健康生长。
