黄鳝的养殖方法如下：

建造饲养地

水泥池：长2米，宽1.5米，深0.7米，内铺泥30厘米厚，水层保持在15厘米左右，池壁高出水面35厘米，设排水孔和调节水位的排水孔。

其他地点：房前屋后粪池或废沼气池等稍加修整也可以放养黄鳝。

放养鱼种

时间：早春，此时黄鳝食量大、食性广，便于驯化，生长期长，产量高。

数量：每平方米水面放养20-30尾，规格要均匀，避免大小混养。

消毒：放养前进行浸泡消毒，使用聚维酮碘带水消毒15分钟。

投喂饲料

饲料种类：昆虫、蚯蚓、蝌蚪、小鱼、小虾和屠宰畜禽的下脚料等。

投喂时间：傍晚进行，每日投饵量为鳝鱼本身重的6%-7%，分早晚两次投喂。

水质管理：每10天用强微水精翠一包5-8亩，用少量红糖水浸泡活化后均匀泼洒于水中，保持水质清新。

水质管理

水质要求：清洁、无污染，水温20-28摄氏度，PH值6-8，氧气含量5毫克/升以上。

换水：春、秋每5-7天换水1次，夏天3-5天换水1次，每次换水1/5-1/4，保持水位稳定。

防逃措施

池壁：池壁顶部用砖块做成T字型，高出水面30厘米以上，进、排水管和溢水管用铁丝网封闭。

排水孔：设防逃的低洼池和旧尼龙网。

日常管理

检查和维护：定期检查和维护防逃设备，特别是下雨天及时排水。

饲料质量：投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。

通过以上步骤，可以有效地进行黄鳝的养殖。建议在养殖过程中，注意观察黄鳝的生长情况，及时调整饲料投喂量和水质管理策略，以确保黄鳝健康生长和高产。