养殖的龙虾可以通过以下几种方法进行捕捞：

地笼或虾笼诱捕

利用小龙虾贪食的习性，在捕捞前适当停食1~2天。

捕捞时在地笼或虾笼中适当加入腥味重的鱼、鸡肠等，引诱小龙虾进入。

当地笼或虾笼下好后，可适当进行微流水刺激，保持一定的水流，增加小龙虾活动量，促使其扩大活动范围，提高捕捞量。

急流聚捕

利用龙虾喜逆水爬行的习性，采用急速水流排放池水，带动池中的成虾顺流行动，迅速流淌聚集于一处，然后收捕水坑中的网箱或网袋内。

网具捕捞

底拖网：当网具从池底缓缓拖过时，虾应激受惊，落入网袋，从而将虾捕起。适宜于池塘中大部分虾达到上市规格且需要大量上市的情况。

手抛网：利用比一般捕鱼网目小的手抛网，在池中或池边逐段抛撒，将落入网中的成虾逐一拣出，按照捕大留小方式进行筛选。此法适用于小量上市。

手抄网：淡水小龙虾喜欢在池塘进水口聚集，捕捞时，在进水口放新水入池，将成虾引诱到进水口聚集，然后用手抄网抄捕，捕大留小。这种方式也是适宜小量上市。

干塘捕捞

当冬季养虾池水温降到16℃时，可以将成虾全部起捕上市或入越冬池。

在操作时，先把池塘水位降低，利用成虾逆水上溯的特点，用缓流诱捕式抄网起捕一部分，再用急流聚捕起捕一部分，当大部分成虾起捕后，其余的待池塘水浅后徒手捕捉。

其他方法

地笼网捕捞：把捕捞龙虾的网做成地笼，长度约20-30米，带有多个方形格子和倒刺，上方有遮挡网。每天上午或下午将地笼放到虾塘边上，里面放入腥味较浓的诱饵，傍晚时分收笼捕捞。

手抄网捕捞：把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥状的漏斗，沿虾塘边沿地带或水草丛生处，用杆子赶虾进入网中，然后提起网捕捞。

竹笼捕捞法：用竹子编织成丁字形竹笼，捕捞时放入食物，引诱小龙虾进入，黄昏放置，早晨收起。

建议

选择合适的地笼：根据养殖池的大小和水草情况选择合适的地笼，确保地笼网眼大小适中，避免损伤幼苗。

合理放置地笼：地笼应放置在小龙虾活动频繁的区域，如深水与浅水的交界处、水草周围等，并定期更换位置。

使用诱饵：在地笼中放入腥味较重的鱼、鸡肠等物作诱饵，增加捕捞效果。

勤收勤放：定期检查地笼，及时收起并清洗，避免小龙虾过多造成缺氧。

通过以上方法，可以有效地捕捞养殖的龙虾，并根据实际情况选择最合适的方法以提高捕捞效率。