养殖对虾的养水方法主要包括以下几个方面：

肥水

前期肥水：放苗前，向养殖池注入清洁或经消毒清野处理的养成用水，并进行肥水，使浮游植物的生物量达到50~200mg/L，透明度在25-40cm之间。

后期调水：肥水后，要定期换水，保持水质稳定，避免过度投饵，使用增氧机、水质改良剂、有益微生物和调控单细胞藻类等措施。

水质管理

水质要素监测：每日测量水温、溶解氧、pH值、透明度、池水盐度等水质要素，定期检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨、氮等其他水质要素的变化。

保持水质清洁：定期换水、消毒、清除污染物，以保持水质稳定和健康。定期监测水质中的氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐等指标，及时发现问题并采取相应的措施。

饲料管理

饲料品质：配合饲料质量和安全卫生应符合SC2002和NY5072的规定。

饲料投喂量：根据对虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察对虾摄食情况，对投饲量进行调整。

使用有益生物

添加藻种：使用藻种可以提高水体的生产力，同时还可以改善水质。需要根据水体的营养状况、水质和水温等因素，选择适合的藻种。

微生物制剂：使用微生物制剂可以有效地改善水质，提高水产养殖的产量。在养殖过程中，需要定期投放微生物制剂，以保持水体的生态平衡。

其他管理措施

选择合适的肥料：常用的肥料有复合肥、化肥、生物肥等。选择合适的肥料是肥水成功的关键，注意控制施肥量，避免过量施肥导致水质恶化。

定期消毒：使用二溴海因、聚维酮碘等消毒剂对水体进行消毒，确保水体清洁。

保持水位：养成前期每日添加水3~5厘米，直到水位达1米以上，养成中后期根据水质情况酌情换水。

通过以上方法，可以有效地养水，为对虾提供一个适宜的生长环境，从而提高养殖效益。