生蚝养殖中的打桩方法主要有以下几种：
吊桩养殖法
使用水泥将生蚝苗一个一个贴在线上，一串3米，按10公分左右的间隔，吊在这些被固定在潮汐区域的木桩上。这种方法适用于生蚝较小的时候，两年多左右可以成熟。
柱式养殖
在海边打一根根的柱子，把生蚝苗固定在柱子上。这种方法的缺点是打柱的深度不够会导致退潮后生蚝搁浅，忍受阳光暴晒，生长速度缓慢，并且容易受到底栖捕食者的攻击，如海星和螃蟹，因此这种养殖方式已经逐渐被淘汰。
立柱养殖
选择高度为2米左右，直径为30厘米左右，表面粗糙的水泥柱，在放入海底前需要先放置在淤泥地一段时间，这种方法被称为养柱，能够为刚出生的生蚝提供很好的营养成分。如果发现有倾倒的水泥柱，需要及时扶正。
插竹养殖
将竹子插入海底进行养殖，竹子长度需控制在1.5米左右，直径在10厘米以上，每6根竹子为一堆，整体呈漏斗形状扣在海泥上。这种方法适用于软泥较多、海水流动缓慢的海域。
延绳养殖
绳子两头固定在海底深处，中间用于养殖生蚝，适宜宽度为40-50米，两边根据所选海域的深度，一般每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米为宜，需要经常检查绳子，保证其交织在一起。这种方法比较适合开阔海域养殖。
建议根据具体的养殖环境和需求选择合适的打桩方法。例如，在软泥较多、海水流动缓慢的海域，插竹养殖和延绳养殖可能是更好的选择；而在开阔海域，延绳养殖可能更为适宜。立柱养殖则适用于需要为生蚝提供良好营养成分的情况。
