土鸡的养殖技术主要包括以下几个方面：

选择合适的饲养方式

集约化笼养：适用于经济条件较好的地区，便于管理，提高劳动生产率，降低生产成本。

放牧散养：适用于经济条件较差的地区，有利于提高鸡肉的结实度和肉质，同时节约饲料。

做好准备工作

育雏前的准备：包括鸡舍的温度控制、饮水器具和喂料器具的调整与维修。

育成舍的准备：温度较育雏舍低，需要调整饮水器具和喂料器具的高度和数量。

科学转群

转群前后1周：在饲料中添加抗应激药物和添加剂，如速溶多维、维生素C和活力健等，同时添加抗菌药物和驱虫药，如氟哌酸、土霉素等，以预防疾病。

转群操作：应在夜间进行，转出鸡舍应调暗灯光或关闭，转入鸡舍应整夜开灯，防止鸡因不适应新环境而挤堆死亡。

断喙与接种疫苗：转群前后应断喙，并在转群前1~2周接种疫苗。

控制饲养与适时换料

饲料选择：育雏期使用易消化、营养全面的雏鸡全价饲料，育成期和放牧期多喂青饲料、农副产品、土杂粮。

饲料更换：43~70日龄雏土鸡使用土鸡育成前期料，之后逐渐过渡到土肉鸡育肥中期料。

严格防疫

卫生消毒：定期进行鸡舍的消毒工作，切断疾病传播途径。

免疫接种：根据当地实际情况制定科学的免疫程序，定期进行预防接种。

疾病防治：注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病，中后期尽量不用人工合成药物，多用中药及生物防治。

适时销售

饲养期控制：根据土鸡的生长生理和营养成分积累特点，确定合适的饲养期，以确保肉质和风味。

体重与肉质：小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市，此时肉质和营养成分达到最佳状态。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高土鸡的养殖效果和经济效益。