养殖海鲜记录可以按照以下结构进行编写：

基本信息

养殖场名称：记录养殖场的名称。

养殖证编号：记录养殖场的养殖证编号。

池塘号：记录养殖池塘的编号。

水面面积：记录养殖池塘的水面面积。

养殖场负责人（户主）：记录养殖场的负责人或户主姓名。

记录年度：记录记录的年份。

水产苗种生产记录

生产品种：记录养殖的水产品种。

亲本来源：记录育苗的亲本来源。

育苗数量（万尾）：记录育苗的数量，单位为万尾。

销售日期：记录苗种的销售日期。

销售去向：记录苗种的销售去向。

记录人签名：记录记录人的签名。

水产苗种投放记录

投放日期：记录苗种的投放日期。

投放品种：记录投放的水产品种。

苗种来源：记录苗种的来源。

投放数量（万尾）：记录投放的苗种数量，单位为万尾。

苗种规格：记录苗种的规格。

检疫合格证号：记录苗种的检疫合格证号。

备注：记录其他相关信息。

记录人签名：记录记录人的签名。

饲料及饲料添加剂投喂记录

投喂时间：记录投喂饲料的时间。

养殖品种：记录养殖的水产品种。

投喂数量：记录投喂的饲料数量。

饲料来源：记录饲料的来源。

饲料品牌：记录饲料的品牌。

供应商：记录饲料的供应商。

产品批准文号：记录饲料的产品批准文号。

生产许可证号：记录饲料的生产许可证号。

生产质量标准：记录饲料的生产质量标准。

记录人签名：记录记录人的签名。

水产养殖用药记录

用药日期：记录用药的日期。

养殖品种：记录养殖的水产品种。

症状：记录养殖品种出现的症状。

诊断：记录病症的诊断结果。

药品名称：记录使用的药品名称。

用量：记录药品的使用量。

处方：记录药品的处方。

处方人：记录处方的开具人。

销售商：记录药品的销售商。

药品生产厂家：记录药品的生产厂家。

产品质量标准：记录药品的产品质量标准。

生产许可证号：记录药品的生产许可证号。

产品批准文号：记录药品的产品批准文号。

停药时间：记录停药的时间。

备注：记录其他相关信息。

记录人签名：记录记录人的签名。

水产品销售记录

销售日期：记录销售的日期。

销售品种：记录销售的水产品种。

销售数量（万尾）：记录销售的水产品数量，单位为万尾。

检疫合格证号：记录销售的水产品的检疫合格证号。

销售去向：记录销售的水产品的去向。

记录人签名：记录记录人的签名。

养殖水域水质监测记录

日期：记录监测的日期。

天气：记录监测当天的天气情况。

气温：记录监测当天的气温。

水温：记录监测当天的水温。

水质：记录监测当天的水质情况。

溶氧度：记录监测当天的溶氧度。

进排水：记录当天的进排水情况。

以上是养殖海鲜记录的基本结构和内容，可以根据实际情况进行调整和补充。