嫁接桂花是一种常用的桂花树改良方法，其养殖方法如下：

砧木选择

常见的砧木有女贞、小叶女贞、水蜡、白蜡和流苏等。选择砧木时应考虑其生长健壮、无病虫危害，粗度在1厘米以上的2~3年生树苗或多年生树上的2~3年生枝条。

接穗选择

选择生长健壮、发育充实、无病虫危害、大小适中的2~3年生枝条作为接穗。不同品种的桂花可根据需要进行选择。

嫁接方法

腹接：在砧木离地面6~7cm的位置进行斜切，不要伤到髓部，选择生长2~3年的枝条，长度在10cm左右，把接穗插到砧木上，使用塑料裹紧即可。

靠接：将砧木放在水中养活后，在每年的6~7月份选择和砧木粗细一样的枝条进行靠接，在秋天白露季节把靠接剪开，即可成活。

切接法：从健壮的树上截取一年生的新枝，剪成2-3厘米左右，有一对新芽的接穗。将女贞砧木在距离地表4-5厘米处截断，从截口沿形成层与木质部之间直切一刀，将接穗插到砧木中，用塑料袋包扎紧实，大约一个月左右愈合。

嵌接法：从桂花树上截取半木质化或木质化的新生枝条作接穗，从没发芽的一面削成平直面，将女贞砧木一侧的适当位置斜切一刀，把削好的接穗嵌进去，并用塑料带包扎好。等切口愈合，接穗萌芽后，可在切口上方5-10厘米左右将砧木的梢部截除。

嫁接后的养护

光照：嫁接后的桂花喜欢阳光照射，每天需要10小时以上的充足阳光，以通过光合作用合成养分。

浇水：生长期要定期浇水，保持盆土湿润，夏季气温高，需每天浇水一次。

施肥：桂花比较喜肥，长势良好时需半月施一次肥。

修剪：合理修剪，促进植株生长，避免形成“上粗下细”的“小脚”现象。

除萌：嫁接后要及时抹除砧木接口以下部分萌发的枝条，以减少养分消耗。

移栽与换盆

嫁接成活后，可在春季萌芽前进行移栽或换盆，选用腐叶土、园土、沙土和腐熟的饼肥按2:3:3:2的比例混合均匀作为盆土。

通过以上步骤，您可以成功地进行桂花树的嫁接养殖。注意选择合适的砧木和接穗，以及精细的嫁接技术和后续养护，是提高嫁接成活率的关键。