安徽桂鱼的养殖方法如下：
水质准备
桂鱼适宜生长在水温20-28℃、PH值6.5-8.5、溶解氧>4mg/L的水质环境中。
需要提前准备好水质，保持水质清洁和稳定。
养殖池准备
选择深度适中、有光照和通风良好的养殖池，每亩养殖池适宜放养1000-2000尾桂鱼。
注意池底的清洁和排放污水。
放养鱼苗
桂鱼的苗种可以通过购买或自行繁殖获得，放养时应先进行适应性放养，逐步增加鱼苗数量，避免过度密集。
饲料投喂
桂鱼一般以鱼粉、豆粕、玉米粉、麸皮等为主要饲料，每日投喂2-3次，用量应逐步增加，避免过度投喂。
疾病防治
桂鱼容易受到病虫害的侵袭，需要定期检查和防治，如预防水霉病、白斑病、鱼虱等疾病。
收获
桂鱼一般在1-2年左右达到成熟期，当桂鱼体长达到25-30厘米时即可进行收获，可以采用拖网或网箱捕捞，同时要注意保持鱼体的新鲜度和品质。
其他管理
根据饲养规模建池，保持水深在1.5米左右的深度，清塘消毒之后晒7-10天。
注入适量清水之后再投入健康的鱼苗，为了提高存活率，可在其它小池暂养之后无异样再放入。
桂鱼是肉食性鱼类，可以培育一些活饵，方便喂食。
平常按时巡塘，及时换水，减少病虫害发生。
通过以上步骤，可以有效地养殖桂鱼，并确保其健康生长和高产。
