淡水虾养殖在过冬时需要注意以下几个方面：

池塘环境准备

选择地点：选择背风向阳的地点，面积根据养殖规模而定，保持水位在1.5米以上，水源充足，水质良好，排灌方便，池底无过多淤泥。

清塘消毒：越冬前进行清塘消毒，消灭水体中的细菌和微生物，以免越冬期间受到感染。

水质管理

保持透明度：冬季气温低，水质不易变质，但需要保持透明度在25-30cm，若水质过于清澈，则需要施肥以保持肥力。

溶解氧：溶解氧应保持在3mg/L以上，避免青虾窒息死亡。

酸碱度：保持酸碱度在7.5-8.5之间。

水位控制：随着温度下降，应慢慢加深水位以保持温度稳定，避免水温变化过大对青虾产生不良反应。

选择合适的虾种

亲虾选择：选择体质强壮、体型较大、体表无外伤、无病害的亲虾，体长应在5cm以上，雌雄比例按2:1或3:1进行，雌虾每公斤应达到200-500尾，雄虾每公斤应达到100-200尾。

幼虾选择：秋季应多选幼虾，符合商业标准的小虾，放养时必须称重、清点，放水时不可堆放或风吹。

合理放养

放养密度：亲虾亩放养量在25kg以内，幼虾亩放养量在40-1kg以内，避免过密导致互相残杀。

放养时间：在晴天或阴雨天进行，避免阳光曝晒，外购小龙虾应先进行适当处理，如浸泡和提起搁置，以提高成活率。

投喂管理

投喂量：冬季青虾虽然活动减少，但仍需少量投喂食物，建议11月中旬以后每2-3天投喂一次，以增强体质，确保越冬成活率。

投喂内容：可以投喂小杂鱼虾、螺蚬蚌肉、动物内脏等动物性饵料，补充体内营养。

其他管理措施

加固田埂：防止虾苗打洞造穴导致逃跑和水田漏水。

造穴：在田沟两边田面15公分以下用木棍或铲子打一些人造洞穴，方便虾苗栖息。

覆草：在稻田中适当撒些作物秸秆，起到保暖和食料的作用。

保水：保持水面高于田面20公分，避免水位波动对虾苗造成不利影响。

定期改底：勤改底可以为幼苗提供良好的生长环境，预防疾病的发生。

通过以上措施，可以有效提高淡水虾的越冬成活率，确保养殖效益。