养殖牛蛙的方法如下：

蝌蚪时期

刚孵化出的蝌蚪体小、黑色、游泳能力差，在孵化池中饲养10天左右才能转入蝌蚪池中。

在蝌蚪下池之前，水池要清洗干净，并用200PPM的漂白粉消毒，如果是泥土池，则要用生石灰（每亩75KG）消毒，过7天生石灰药效消失（并经试水），再放入蝌蚪。

幼蛙时期

蝌蚪变态后应及时转入幼蛙池饲养。一般刚变态的幼蛙每平方米可放80-100只。变态30天后，体重达25—50g的幼蛙每平方米可放30—50只。为防止残食，根据大小及时分级饲养。

成蛙时期

成蛙池一般以300平方米为宜，池水深度保持1—1.2m。池内陆地杂草丛生（也可种农植物），有进出水口，要建立防逃墙，高度1.5m左右。每平方米可养殖10—20只。

成蛙的饵料和幼蛙一样，但投喂量较大，5—6月投5%，7—8月投20%。

池塘建设

选择水源充足、排灌方便、水质清新无污染的地方建池。池塘面积以300 - 1000平方米为宜，水深1 - 1.5米，池埂坡度1:2.5，池底平坦并向排水口略有倾斜，以便于排水。

在池塘四周设置1 - 1.5米高的防逃网，防止牛蛙逃逸。同时，要搭建遮阳棚，为牛蛙提供栖息和避暑的场所，遮阳棚面积约占池塘总面积的三分之一。

种苗选择与放养

选择健康、活泼、无病无伤、规格整齐的牛蛙种苗。一般每平方米放养2000-3000只蝌蚪，种苗放养前需用3% - 5%的食盐水浸泡10 - 15分钟进行消毒处理，以杀灭体表病菌和寄生虫，提高种苗成活率。

饲料投喂

蝌蚪期主要投喂蛋黄、豆浆、浮游生物等饲料，每天投喂2 - 3次，投喂量以1 - 2小时内吃完为宜。

幼蛙及成蛙期则以动物性饲料为主，如小鱼、小虾、蚯蚓、昆虫等，也可投喂人工配合饲料。每天投喂1 - 2次，投喂量根据牛蛙的体重和摄食情况灵活调整，一般以投喂后半小时内略有剩余为宜。

日常管理

水质管理：定期换水，保持水质清新，溶氧量在5毫克/升以上，pH值在6.5 - 7.5之间。高温季节每3 - 5天换水一次，每次换水量为池水的三分之一左右；平时每周换水一次。同时，可在池塘中种植适量的水生植物，如浮萍、水葫芦等，以净化水质和提供栖息场所。

巡塘检查：每天早晚巡塘，观察牛蛙的摄食、活动、生长情况，检查池塘设施是否完好，有无敌害生物侵入等。

施肥与水质稳定

利用有机肥料，如发酵后的粪肥，提供丰富的营养，促进水中藻类的生长，使水色呈现油绿色或黄褐色。

在牛蛙苗放养前10-15天进行施肥，提前培育浮游生物，为蝌蚪提供开口饵料。在养殖过程中，根据水质肥瘦、天气变化和牛蛙生长阶段适时追肥。

繁殖方法

牛蛙的成熟一般为一年，产卵季节为5~9月，水温要求20℃以上，最适水温为24~28℃。雄蛙叫声频繁，雌蛙一般随雄蛙叫声而去抱对。产卵活动多在半夜进行，特别在黎明前后为最高峰。一次排卵时间随产卵量多少而不同，一般10~30分钟，产卵量随雌蛙个体大小而异，少则几千粒，多则4~5万粒。为了保证孵化率，不能将蛙卵留在产卵池内，以避免大蛙鱼吞食蛙