在蟹养殖中种草的方法如下：

选择合适的水草种类

沉水植物：轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，适合在深水区栽植。

挺水植物：蒲草、芦苇、茭白等，适合在浅水区栽植。

浮叶植物：荇菜、莼菜、菱角等，适合作为浮叶和漂浮植物。

漂浮植物：水花生、空心菜、浮萍、青萍等，适合作为浮叶和漂浮植物。

种植时间

伊乐藻：在清塘后放苗前，即12月至翌年2月底进行栽培。

轮叶黑藻：可在1~2月份种芽苞或谷雨前后种草苗。

苦草：在清明前后用种子浅水撒播。

栽种方法

伊乐藻：茎秆插栽或堆草土压法。茎秆插栽是将伊乐藻切成15~20公分长，插入土壤中3~5公分；堆草土压法是将伊乐藻放于栽草部位用泥土压于其上。行距为60~100公分，待水中伊乐藻成活后再逐渐加水，以水浸没草的顶端10公分即可。

轮叶黑藻：芽苞栽培时，先将种草区翻耕松土后加水5~10公分，然后用颗粒饱满的芽苞与半潮湿的细土混拌撒播；草苗栽培时，可将轮叶黑藻切成5公分左右的节段抛撒于坂田上，之后慢慢加水，使节段浸入泥土后再提高水位至15公分。种草后不能施用化肥，还必须在种草区围网以防水草在生长期被河蟹破坏。

苦草：在清明前后用种子（100克/亩）浅水撒播。

管理

保持水草的稳定性：在池塘内要注意保持水草的稳定性和多样性，丰富而不杂乱。深水区以栽植沉水植物及浮叶和漂浮植物为宜，浅水区以栽植挺水植物为佳。

合理施肥：在种草区抛洒施肥，促进水草的生根发芽。在生长过程中应根据水草的长势，及时泼洒促进水草壮根、长草的肥料。

防止河蟹破坏：在种草区围网以防水草在生长期被河蟹破坏。

控制水位：种草后不能施用化肥，还必须在种草区围网以防水草在生长期被河蟹破坏。同时，根据水草的生长情况，适时调整水位，保证水草的正常生长。

通过以上步骤，可以有效地在蟹养殖中种草，为河蟹提供适宜的生长环境和食物来源，同时也有助于改善水质和生态环境。