禾花鲤的养殖主要包括池塘准备、鱼种放养、饲养管理和捕捞上市等环节。以下是详细的养殖步骤：

池塘准备

池塘面积以4—10亩为宜，水深1.5—2米，水源要充足，水质好，排灌方便，进水口设有拦野杂鱼设施，池底平坦，土质以壤土为好。并备有增氧设备。

鱼种放养前要对鱼塘进行修整和清塘：铲草补堤，清除过多淤泥，淤泥保留6一10厘米厚；每亩用生石灰100公斤，干法彻底清塘。7天后可注新水，每亩鱼塘施入发酵过粪肥200—250公斤，进行肥塘，培育生物饵料。7天后可投放鱼种。

鱼种放养

投放鱼种要求体质健壮、规格一致、无伤无病、游泳活泼，并且一次放足。每年的3月份开始放养，每亩投放5—7朝禾花鲤鱼种1.5万尾作为主养，搭配放养大规格鲢鱼种200尾，亩与鳙鱼种80尾，亩。下塘前鱼种需用3%一5%的食盐溶液浸泡lO分钟，鱼种消毒后选择在池塘上风口处投放。

饲养管理

饵料投喂：禾花鲤需要投喂适口的全价配合膨化饲料，蛋白质含量在28%一30%。投饵做到“四定”原则，即每天做到定质、定量、定位、定时投喂。每天投喂2次，由于禾花鲤较贪食，因此饲料必须科学投喂，日投喂量控制为鱼体体重的4%一8%，且投喂量以八成饱为宜。同时，可在配合饲料中添加一定比例的多种维生素，以满足禾花鲤的生长需求。

水质管理：鱼种放入池塘后，每隔10天加水1次，每次加水10—20厘米；每隔15天每亩池塘水深1米用生石灰20公斤全池泼洒一次，以调节水质，若水质已呈碱性则不用生石灰。塘水透明度保持在25—30厘米。

鱼病防治：禾花鲤发生疾病较少，但仍需做好鱼病防治。可采用外消内服相结合的方法进行预防，每月全塘泼洒1次漂白粉1ppm或强氯精O.3ppm。在饲料中添加一定比例的抗菌药物（如大蒜素等）制成药饵投喂，每月1—2次。坚持每天巡塘2次，发现问题及时解决。每隔7天检查一次禾花鲤的生长状况，以便把达到规格的鱼及时上市。

捕捞上市

因禾花鲤有严格的上市规格30—50g/尾，超过这规格的鱼价格就要减半。因此自鱼种投放后饲养40天就开始捕捞上市，使用四寸筛过筛“捕大留小”（五寸筛以上即为超大规格）。达不到规格的鱼经3%一5%的食盐溶液浸泡消毒10分钟后放入原塘继续饲养。以后每隔7—10天捕捞一次上市，直至全部上市。

通过以上步骤，可以有效地养殖禾花鲤，获得较高的经济效益。