海塘养殖肥水的方法主要包括使用复合肥、生物肥和无机肥，并需要加强日常管理和水质监测。以下是具体的操作步骤和注意事项：

使用复合肥

复合肥是一种多种营养物质配合使用的肥水方法，可以提供水体中所需的全面营养物质，促进浮游生物的生长和繁殖。使用时需要注意使用浓度和使用方法，避免过量使用对养殖生物造成负面影响。推荐使用多效肥水先锋等富含多种氨基酸和微量元素的复合肥，这些肥料分子小易吸收，适合低温环境快速肥水。

使用生物肥

生物肥是通过投放微生物制剂肥水，提供水体中所需的营养物质和微生物，促进浮游生物的生长和繁殖。常见的生物肥包括光合细菌、硝化细菌等。使用时需要注意使用方法和浓度，避免过量使用导致浪费和影响水质。推荐使用超高浓缩EM菌种如EM菌先锋，这些菌种广温广盐，能提高肥水效率。

使用无机肥

无机肥主要是指化肥，可以快速提供水体中所需的氮、磷等营养物质，促进浮游生物的生长和繁殖，但失效也快，不能持续改善池塘环境。常见的包括尿素、过磷酸钙等。使用时需要注意用法用量，避免过量使用，破坏池塘环境。

加强日常管理

日常管理是池塘肥水的重要方面之一。需要定期巡查池塘，观察水体的情况和养殖生物的生长情况，及时采取措施进行肥水和调整水质。同时还需要加强水源管理，保证水源的清洁和充足，避免水源污染对池塘的影响。

选择合适的施肥时间和量

施肥时间最好选在晴天的上午，促进藻类的光合作用和生长繁殖，提高肥料的吸收利用率。施肥量应根据水体的大小、底质和水生生物的种类和数量来确定，一般以少量多次为原则，避免局部浓度过高对水生生物造成伤害。

配合使用藻种和微生物制剂

在肥水时，可以配合使用藻种和微生物制剂，以提高肥水效率。例如，可以使用小球藻、硅藻等优质藻种，并添加有益菌如EM菌、乳酸菌等，这些微生物可以分解有机肥，为藻类提供营养，抑制有害菌的繁殖，预防水生生物生病。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行海塘养殖的肥水工作，为养殖生物提供充足的营养，促进其健康生长，从而提高养殖效益。